Hombro de Cordero Asado con Salsa de Ajo Asado

Name: Hombro de Cordero Asado con Salsa de Ajo Asado
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (puede ser o desnatar) almidón; 5 dientes de ajo, pelados, más 1 cabeza; 1 1 libra de calabacín, pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 2 kilogramos paletilla de cordero deshuesada * o pierna de cordero deshuesada (aproximadamente; 2 Ralladura de limones finamente rallada; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Acerca del caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas frescas de mejorana, además de ramitas; 3 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)

El Asado de Paletilla de Cordero con Salsa de Ajo Asado es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 31g de proteína, 12g de grasa y un total de 254 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Para $2.95 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 15 minutos. Dirígete a la tienda y compra ralladura de limón, hojas de mejorana, pimienta molida y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Tratar Receta De Paletilla De Cordero Asada (con Verduras Y Verduras Aplastadas), Paletilla de cordero asada a fuego lento con anchoa y romero, y Receta De Paletilla De Cordero Asada A La Olla (con Calabaza y Col Rizada para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 45

Equipo que necesitarás

Horno

En un procesador de alimentos, mezcle los dientes de ajo, la ralladura, 1/3 taza de hojas de mejorana y 1 cucharadita. sal y pimienta hasta que estén picadas. Mezcla en aceite.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Dientes De Ajo Enteros

Mejorana

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Retire las ataduras del cordero y ábralas en una bandeja para hornear con borde. Recorte la grasa (deje una capa delgada en el exterior). Unte la carne por todas partes con la mezcla de mejorana. Con cordel de cocina, ate el cordero transversalmente a aproximadamente 1 1/2 pulg. intervalos y longitudinalmente una o dos veces para formar un asado limpio. Colocar en la sartén con el lado gordo hacia arriba.

Ingredientes que necesitarás

Mejorana

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Bandeja Para Hornear

Ase el cordero hasta que se dore, de 20 a 25 minutos. Mientras tanto, corte la cabeza de ajo por la mitad de forma transversal, coloque los lados cortados hacia abajo en un trozo de papel de aluminio engrasado y selle el papel de aluminio en un paquete.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cordero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Reduzca el fuego a 300; coloque el ajo junto a la carne en la sartén y hornee hasta que esté muy suave al exprimirlo, de 50 a 60 minutos; revuelva de 1/2 a 1 taza de caldo en gachas si es necesario para evitar que se queme.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Caldo

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Deja enfriar el ajo. Cocine la carne hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa alcance los 130 para que esté medio cocido.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Transfiera el cordero a una tabla de cortar (guarde el goteo de la sartén para la salsa); tienda de campaña con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Cordero

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Papel De Aluminio

Sartén

Exprime el ajo de las cáscaras en una licuadora. Mezcle la maicena con 1 1/2 tazas de caldo hasta que esté suave; batir en carne, puro en la licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz