Hojas de Parra Rellenas de Piñones, Grosellas y Pasas Doradas

Name: Hojas de Parra Rellenas de Piñones, Grosellas y Pasas Doradas
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado grosella; 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado eneldo; 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado manojo de espinacas frescas (aproximadamente; 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado pasas doradas; 1 dejar uva; 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado Limón; 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 chalota, rallada o picada; 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado plata sin igual; 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado 2 dientes de ajo (1 picado, 1 entero); 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado 20 rodajas finas de calabacín; 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 paquete (12 onzas) de queso Brie; 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado (tubo grande); 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado arroz de grano corto; 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado retsina

Necesita un guarnición vegana y sin gluten? Las hojas de Parra Rellenas de Piñones, Grosellas y Pasas Doradas podrían ser una receta excelente para probar. Para $1.44 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 496 calorías, 7g de proteína, y 21g de grasa. Esta receta sirve 30. Una mezcla de arroz de grano corto, sal, menta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta partitura es sólida. Tratar Hojas De Parra Rellenas De Arroz Y Grosellas, Hojas de Parra Rellenas de Arroz, Grosellas y Hierbas, y Cuscús a base de Hierbas con Pasas Doradas y Piñones para recetas similares.

Instrucciones

Combine las pasas de uva y las grosellas con la retsina en un tazón pequeño y deje reposar durante al menos 1 hora, o preferiblemente toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Grosella

Pasas

Equipo que necesitarás

Tazón

Si usa hojas de uva frescas, hierva una olla grande de agua a fuego alto. Coloque las hojas, presione hacia abajo para sumergirlas y escaldarlas hasta que ya no estén de color verde brillante, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Parra

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir inmediatamente, enjuagar con agua fría y exprimir suavemente el exceso de líquido. Reservar. Si usa hojas de uva embotelladas, sáquelas suavemente del frasco para evitar que se rasguen y exprima el exceso de líquido. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Parra

Agua

Calentar el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el arroz, la cebolla, el ajo, los piñones, la ralladura y la sal, reduzca el fuego a medio y saltee hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Piñones

Ajo

Cebolla

Arroz

Sal

Agregue las pasas de uva y las pasas de uva, con su líquido, y saltee hasta que el líquido se haya evaporado, aproximadamente 3 minutos. (El arroz no se cocinará completamente.)

Ingredientes que necesitarás

Grosella

Pasas

Arroz

Retirar del fuego e incorporar las hojas de eneldo y menta.

Ingredientes que necesitarás

Menta

Eneldo

Cubra el fondo y los lados de una olla o sartén de tamaño mediano con hojas de parra rotas o extra y algunos de los tallos de eneldo y menta reservados.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Parra

Eneldo

Menta

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

En un mostrador, coloque tantas hojas de parra, con las venas hacia arriba, como tenga espacio para ellas.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Parra

Coloque aproximadamente una cucharada de la mezcla de arroz cerca del extremo del tallo de cada hoja.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Enrolle la parte inferior de la hoja sobre el relleno. Luego, doble los lados de la hoja para encerrar parcialmente el relleno. Continúe rodando para encerrar completamente el relleno, formando un cilindro rechoncho.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Rollo

A medida que rellenas y enrollas las hojas, empaqueta firmemente la dolmadakia, la punta de la hoja hacia abajo, en la sartén, formando círculos concéntricos hasta que el fondo esté completamente cubierto. Cuando una capa esté completa, haz una segunda capa.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Continúe rellenando, enrollando y empacando firmemente las hojas hasta que se use todo el relleno. Trate de mantener la capa superior lo más uniforme y plana posible, incluso si no está completa. Cubre la capa superior con los tallos de eneldo y menta restantes y las hojas de parra adicionales.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Parra

Relleno

Eneldo

Menta

Llena la sartén con suficiente agua para cubrir apenas las hojas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el jugo de limón sobre todo. Baje el peso de la dolmadakia con un plato pesado o una sartén ligeramente más pequeña parcialmente llena de agua. Coloque la sartén en la estufa y hierva a fuego medio. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Agua

Arroz

Equipo que necesitarás

Estufa

Sartén

Retire, pruebe un dolma para asegurarse de que el arroz esté listo y deje enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Cuando la dolmadakia esté lo suficientemente fría como para manejarla, vierta cuidadosamente el líquido, presionando ligeramente las hojas para extraer el exceso de líquido. Enfríe hasta que se enfríe completamente.

Ingredientes que necesitarás

Extraer