Helado del Mercado de Agricultores de Jeni Britton Bauer

Name: Helado del Mercado de Agricultores de Jeni Britton Bauer
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arándanos, frambuesas, 3 tazas de moras, fresas a la mitad y / o cerezas deshuesadas a la mitad; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de maíz ligero; 2 (invierno) almidón; 4 (invierno) onzas de queso crema, suavizado; 8 (invierno) taza de crema espesa; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Jarabe de Limón; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Yogur Helado de Limón; 1 Cáscara de limón (reservada desde abajo); 2 a 3 limones; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas yogur natural bajo en grasa; 2 (invierno) oporto tawny, vino helado, Champán o lambrusco o 1 cucharada de Grand Marnier; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 6 ramitas de hierbas frescas, como menta, albahaca o bálsamo de limón; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Crema Batida; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.32 por porción. Una porción contiene 391 calorías, 13g de proteína, y 17g de grasa. Un par de personas hicieron esta receta, y 41 dirían que dio en el clavo. Si tienes arándanos, ramitas de hierbas, yogur y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta partitura es sólida. Tratar Pastel de Alaska Horneado de Jeni Britton Bauer, Zapatero de Arándanos Jeni Britton Bauer, y Sándwiches de Crema de Avena Jeni Britton Bauer para recetas similares.

Instrucciones

Preparación anticipada para la base de yogur congelado: Coloque un colador sobre un tazón y recuéstelo con dos capas de gasa.

Ingredientes que necesitarás

Yogur Helado

Basar

Equipo que necesitarás

Estopilla

Tamiz

Tazón

Vierte el yogur en el colador, cúbrelo con papel de plástico y refrigéralo de 6 a 8 horas para que se escurra. Deseche el líquido y mida 11/4 tazas del yogur escurrido; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Yogur

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tamiz

Para el jarabe de limón: Con un pelador de verduras, retire la ralladura en tiras grandes de 1 limón; reserve para el yogur helado (deje la ralladura de limón en tiras grandes para que sea más fácil colarla más tarde). Jugo suficiente de los limones para hacer 1/2 taza.

Ingredientes que necesitarás

Yogur Helado

Ralladura De Limón

Vegetal

Limón

Jugo

Jarabe

Equipo que necesitarás

Pelador

Combine el jugo de limón y el azúcar en una cacerola pequeña y hierva a fuego medio-alto, revolviendo para disolver el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Mezcle aproximadamente 2 cucharadas de leche con la maicena en un tazón pequeño para hacer una mezcla suave.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir el queso crema en un tazón mediano hasta que quede suave. Llena un tazón grande con hielo y agua.

Ingredientes que necesitarás

Queso Crema

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Combine el resto de la leche, la crema, el azúcar, el jarabe de maíz y la ralladura de limón en una cacerola de 4 cuartos, hierva a fuego medio-alto y hierva durante 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Ralladura De Limón

Crema

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y batir gradualmente la mezcla de maicena. Vuelva a hervir la mezcla a fuego medio-alto y cocine, revolviendo con una espátula a prueba de calor, hasta que espese ligeramente, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Equipo que necesitarás

Espátula

Batir

Retirar del fuego.

Bate gradualmente la mezcla de leche caliente en el queso crema hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Queso Crema

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue las 11/44 tazas de yogur reservadas y el jarabe de limón y bata hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Yogur

Limón

Jarabe

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la mezcla en una bolsa de congelador Ziploc de 1 galón y sumerja la bolsa sellada en el baño de hielo.

Ingredientes que necesitarás

Hielo

Deje reposar, agregando más hielo según sea necesario, hasta que esté frío, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hielo

Retire la cáscara de la base de yogur congelado.

Ingredientes que necesitarás

Yogur Helado

Basar

Verter en el recipiente congelado y girar hasta que esté espeso y cremoso. Empaque el yogur congelado en un recipiente de almacenamiento, presione una hoja de pergamino directamente contra la superficie y selle con una tapa hermética. Congela en la parte más fría del congelador hasta que esté firme, al menos 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Yogur Helado

Haga crema batida: Enfríe un tazón grande de metal o vidrio en el refrigerador durante al menos 15 minutos; debe estar frío al tacto.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir la nata, el azúcar y la vainilla al tazón frío y batir con una batidora de mano. Úselo inmediatamente o refrigere hasta 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Crema

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Hacer helados: Mezcle las bayas con el azúcar, la miel y el vino en un tazón y deje reposar durante al menos 30 minutos y hasta 6 horas, para macerar. Las bayas crearán su propio jarabe encantador.

Ingredientes que necesitarás

Baya

Miel

Azucarera

Jarabe

Vino

Equipo que necesitarás

Tazón

Divida la fruta macerada en 6 platos (o monte los helados en frascos de vidrio de boca ancha).

Ingredientes que necesitarás

Fruta

Equipo que necesitarás

Tarro De Cristal

Coloca 2 cucharadas pequeñas de yogur helado encima de la fruta, luego decora cada helado con una cucharada grande de crema batida y una ramita de hierbas.

Ingredientes que necesitarás

Yogur Helado

Crema Batida

Fruta