Helado de Masa de Galletas con Chispas de Chocolate

Name: Helado de Masa de Galletas con Chispas de Chocolate
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, Sobre el azúcar glas; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) (2 palitos) mantequilla sin sal fresca, cortada en trozos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas (12 onzas) de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 9 yemas de huevo; 2 corteza de pastel de migas (Keebler); 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mitad y mitad; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar morena; 1 1 libra de calabacín, (tubo grande); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 haba de vainilla, dividida longitudinalmente; 1 1 libra de calabacín, extracto puro de vainilla

Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba el Helado de Masa de Galletas con Chispas de Chocolate. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 6 6.99 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 50g de proteína, 256g de grasa y un total de 4147 calorías. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 5 dirían que dio en el clavo. Verano será aún más especial con esta receta. Una mezcla de bicarbonato de sodio, crema espesa, extracto de vainilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es buena. Tratar Sándwich de Helado de Masa de Galletas con Chispas de Chocolate y Dulce Caliente, Helado de Masa de Galletas con Chispas de Chocolate, y Helado de Masa de Galletas con Chispas de Chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Hacer la masa para galletas: Batir la mantequilla en una batidora equipada con un accesorio de paleta (o usar un batidor de mano) hasta que esté suave y esponjosa.

Ingredientes que necesitarás

Masa Para Galletas

Mantequilla

Crema

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue los azúcares y mezcle.

Añadir la vainilla y 1 huevo y mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Huevo

Añadir el huevo restante y mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Bicarbonato De Sodio

Harina Para Todo Uso

Sal

Agregue las papas fritas y mezcle hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Con las manos, enrolle la masa en una cuerda larga y delgada; luego córtela en trozos pequeños. Refrigere hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Prepara la Base de Helado: En una cacerola a fuego medio, calienta la mitad y mitad, la crema y la vainilla, batiendo ocasionalmente, para asegurarte de que la mezcla no se queme ni se pegue al fondo de la sartén. Cuando la mezcla de crema alcance un hervor rápido (no deje que hierva), apague el fuego y deje que los sabores se infunda durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Vainilla

Crema

Basar

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Sartén

Batir las yemas de huevo y el azúcar. En un chorro fino, bate la mitad de la mezcla de crema en la mezcla de yema de huevo. Luego vuelve a verter la mezcla de crema de huevo en la cacerola que contiene el resto de la mezcla de crema.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Crema

Azucarera

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Calentar a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. A 160 grados F., la mezcla emitirá una bocanada de vapor. Cuando la mezcla alcance los 180 grados F, estará espesa y cremosa, como el ponche de huevo. (Si no tiene un termómetro, pruébelo sumergiendo una cuchara de madera en la mezcla. Pasa el dedo por la parte de atrás de la cuchara. Si la banda permanece transparente, la mezcla está lista; si los bordes se desenfocan, la mezcla no es lo suficientemente gruesa.) Cuando esté listo, retírelo rápidamente del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Ponche De Huevo

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Termómetro De Cocina

Mientras tanto, ponga 2 puñados de cubitos de hielo en el fondo de un tazón y agregue agua fría para cubrir. Coloca un tazón más pequeño en el agua helada.

Ingredientes que necesitarás

Cubitos De Hielo

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta la mezcla de crema a través de un colador fino (para quitar los trozos de vainilla y las ramitas de canela) en el tazón más pequeño. Enfriar durante 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Vainilla

Crema

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Congele la mezcla de crema en una heladera de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Mientras tanto, pon un tazón en el congelador. Cuando el helado esté congelado, retire el tazón del congelador y transfiera el helado a él. Dobla la masa de galletas con chispas de chocolate (es posible que no la necesites toda). Empaque el helado en recipientes sellables y regrese al congelador. (Haga galletas: hornee cualquier masa sobrante en un horno precalentado de 350 grados F. durante aproximadamente 10 a 12 minutos.)

Ingredientes que necesitarás

Masa De Galletas Con Chispas De Chocolate