Helado de Jengibre y Mascarpone Confitado

Name: Helado de Jengibre y Mascarpone Confitado
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jengibre cristalizado, picado (comprado en la tienda o hecho en casa); 9 yemas de huevo; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mascarpone; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3/4 taza más 2 cucharadas de leche evaporada; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible con almendras (1,45 onzas cada una), picadas; 1 haba de vainilla, dividida longitudinalmente

Una porción contiene 2143 calorías, 33g de proteína, y 168 g de grasa. Para $5.2 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra azúcar, leche, frijoles de vainilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es perfecto para Verano. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta partitura es sólida. Tratar Bollos de Crema de Jengibre Sin Gluten con Jengibre Confitado Casero, Bollos de Crema de Arándanos con Jengibre Confitado, y Galletas De Jengibre De Mantequilla Marrón Con Crema De Mascarpone De Miel para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola a fuego medio, caliente la leche, la crema espesa y la vainilla, revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que la mezcla funcione.t quemar o pegarse al fondo de la sartén. Cuando la mezcla de crema alcance un hervor rápido, apague el fuego y deje reposar 10 minutos para infundir el sabor. Mientras tanto, mezcle las yemas de huevo y el azúcar. En un chorro fino, bate la mezcla de crema en la mezcla de yema de huevo. Luego vierte la mezcla de crema de huevo en la cacerola.

Ingredientes que necesitarás

10 A 20 Gotas De Colorante Alimentario Rojo

1/2 Lata (12 Onzas Líquidas) De Leche Evaporada

Azúcar En Polvo Y Crema Batida, Opcional

Con Almendras (1,45 Onzas Cada Una), Picadas

3/4 Taza Más 2 Cucharadas De Leche Evaporada

Cerezas Confitadas Adicionales

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Calentar a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. A 160 grados, la mezcla emitirá una bocanada de vapor. Cuando la mezcla alcance los 180 grados F, estará espesa y cremosa, como el ponche de huevo. Si no tiene un termómetro, pruébelo sumergiendo una cuchara de madera en la mezcla. Pasa el dedo por la parte de atrás de la cuchara. Si la banda permanece transparente, la mezcla está lista; si los bordes se desdibujan, la mezcla aún no es lo suficientemente gruesa. Cuando esté listo, retírelo rápidamente del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos De Caramelo Duros Triturados

Equipo que necesitarás

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Batir en el mascarpone.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Mientras tanto, en un tazón, ponga 2 puñados de cubitos de hielo y agregue agua fría para cubrir. Coloca un tazón más pequeño en el agua helada.

Ingredientes que necesitarás

Gomitas Salvavidas

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Vierta la mezcla de crema a través de un colador fino o chinois (para quitar los trozos de vainilla) y en el tazón más pequeño. Enfríe hasta que se enfríe, aproximadamente 1 hora, luego agregue el jengibre cristalizado y continúe de acuerdo con las instrucciones de su máquina de helados para congelar.

Ingredientes que necesitarás

Mitades De Pera En Almíbar