Helado de Chocolate

Name: Helado de Chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Sureña
Ingredients: 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce de alta calidad (sin azúcar); 4 grande yemas de huevo; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas menos 2 cucharadas de azúcar granulada superfina; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacao en polvo sin azúcar; 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

El helado de chocolate podría ser el postre que estás buscando. Esta receta sin gluten sirve 2 y cuesta $2.5 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 25g de proteína, 50g de grasa y un total de 973 calorías. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Esta receta es típica de la cocina sureña. Ve a la tienda y compra crema espesa, yemas de huevo, leche y algunas otras cosas para prepararla hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta partitura es sólida. Tratar ¿Qué sabor de helado tienes? Helado de coco y nuez, Helado de Chocolate Siciliano con Bourbon y Chispas de Chocolate Negro, y Sándwiches de Helado de Fresa y Galletas con Chispas de Chocolate y Chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Pique el chocolate. En una cacerola pesada de 2 cuartos, lleve la leche, la crema y aproximadamente la mitad del azúcar a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la sartén del fuego y agregue el cacao en polvo y el chocolate, batiendo hasta que el chocolate se derrita y la mezcla quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Tenga listo un tazón grande de hielo y agua fría. En un tazón con una batidora eléctrica, bate las yemas y el azúcar restante hasta que estén espesas y pálidas.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Yema De Huevo

Hielo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Agregue la mezcla de chocolate caliente en un chorro lento, batiendo y vierta en una cacerola. Cocine las natillas a fuego moderadamente bajo, revolviendo constantemente, hasta que el termómetro registre 170 ° F. (No deje hervir.)

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Caliente

Flan

Equipo que necesitarás

Batir

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Vierta las natillas a través de un colador en un recipiente de metal con hielo y agua fría y enfríe. Enfriar las natillas, tapadas, hasta que estén frías.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Congela las natillas en una heladera.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Crema

Hielo

Transfiera a un recipiente hermético y colóquelo en el congelador para que se endurezca, de 1 a 3 horas.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

57Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate agridulce de alta calidad (sin azúcar)4grande

yemas de huevo 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

menos 2 cucharadas de azúcar granulada superfina 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cacao en polvo sin azúcar 5326 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son mis mejores opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Schlossgut Diel Nahe Riesling Kabinett con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 23 dólares por botella.