Hamburguesas de Solomillo con Queso y Papas Fritas

Name: Hamburguesas de Solomillo con Queso y Papas Fritas
Prep time: 4 h 45 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: América
Ingredients: 3 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 2 (invierno) aceite de semilla de uva; 1 1 libra de calabacín, pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 1 kilogramos solomillo molido (mezcla 80/20 o 75/25); 3 grande Patatas de Idaho; 6 aros de cebolla maciza cortados en el centro; 6 rebanada queso provolone; 6 corazones de lechuga romana, secciones crujientes centrales, hojas lavadas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 1 1 libra de calabacín, queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 6 bollos de 4 a 5 pulgadas de tamaño; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 tomates enteros, cortados en rodajas de 1/2 pulgada de grosor

La receta de Hamburguesas de solomillo con queso y papas fritas podría satisfacer su antojo estadounidense en aproximadamente 4 horas y 45 minutos. Esta receta sirve 6 porciones con 1249 calorías, 60g de proteína, y 84g de grasa cada. Para $7.21 por porción, esta receta cubiertas 47% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de bollos, aceite vegetal, pimienta molida y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Funciona bien como guarnición. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es buena. Tratar Cocina el Libro: Solomillo con Espinacas y Patatas Fritas Caseras, Mini Hamburguesas de Solomillo Jack in the Box, y Hamburguesas De Solomillo De Chile Con Salsa Verde para recetas similares.

Instrucciones

Para las papas fritas: Enjuague y corte las papas longitudinalmente en dedos de 1/4 de pulgada por 1/4 de pulgada y manténgalas en agua fría en el refrigerador durante 3 horas y hasta 1 día. Durante el remojo de las papas, cambie el agua al menos una vez. Esto ayudará a eliminar parte del almidón de las papas y dará como resultado una mejor fritura.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Almidón

Fritas

Agua

Después de remojar las patatas, retirar del agua y secar con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Caliente el aceite vegetal en una freidora a 300 grados F. Cocine previamente las papas durante 3 minutos, escaldándolas. Después de escaldarlos, devuélvalos al refrigerador durante al menos 1 hora. El enfriamiento ayuda a crear una piel más crujiente durante la segunda cocción. Para terminar, aumente la temperatura de la freidora a 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Patata

Retira las papas fritas de la nevera. Cargue las papas fritas en las cestas a no más de un tercio de la profundidad de las cestas y cocine hasta que estén crujientes, por 3 a 4 minutos finales.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Retire y deje que el aceite gotee. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Cocina

Para las hamburguesas: En un tazón, mezcle el solomillo con la sal y la pimienta, mezclando bien, pero no mezcle demasiado. La mezcla excesiva dará lugar a hamburguesas difíciles. Divida la carne en 6 bolas iguales. Luego, entre dos platos de 5 a 6 pulgadas, con papel pergamino en cada plato, presione las bolas en empanadas de 1 pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne De Cerdo

Carne

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Tazón

Para cocinar, caliente una sartén grande a fuego medio con el aceite de semilla de uva hasta que esté caliente, aproximadamente 1 minuto. Después de calentar el aceite, agregue las hamburguesas, reduzca el fuego a medio y cocine por el primer lado, de 4 a 5 minutos. Luego voltea las hamburguesas y cocina, otros 4 a 5 minutos. Después de cocinar el segundo lado, agregue el queso y apague el fuego. Las hamburguesas terminarán con la cocción "carry over", y esto permitirá que el queso se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Queso

Equipo que necesitarás

Sartén

Durante la cocción, caliente una segunda sartén a fuego medio con la mantequilla para cubrir el fondo de la sartén, aproximadamente 1 minuto. Una vez que la mantequilla esté caliente, agregue los bollos en lotes y dore. Esto tomará de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire los bollos una vez dorados y repita el proceso con los bollos restantes.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Para hacer una hamburguesa, coloque una hoja de romana, una rodaja de tomate y una hamburguesa con queso en el bollo inferior. Terminar con el anillo de cebolla y la parte superior del bollo. Repetir para las hamburguesas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Lechuga