Hamburguesas de Cordero con Especias Indias y Salsa de Yogur y Menta

Name: Hamburguesas de Cordero con Especias Indias y Salsa de Yogur y Menta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida, dividida; 2 (invierno) menta fresca finamente picada, dividida; 2 (invierno) ajo picado, dividido; 0 (puede ser o desnatar) cardamomo molido; 1 (puede ser o desnatar) cilantro molido; 1 (puede ser o desnatar) comino molido; 0 (puede ser o desnatar) mostaza molida; 0 (puede ser o desnatar) pimiento rojo molido; 0 (puede ser o desnatar) cúrcuma molida; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) bollos de hamburguesa tostados; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher, dividida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) paletilla de cordero deshuesada, recortada y cortada en trozos de 1 pulgada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas yogur natural al 2% bajo en grasa al estilo griego; 1 Guión nuez moscada entera rallada; 2 (invierno) aceite de oliva dividido; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas achicoria rota; 2 pimientos rojos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes finamente picados

Las hamburguesas de cordero con Especias Indias y Salsa de Yogur y Menta podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 342 calorías, 22g de proteína, y 13g de grasa cada. Para $2.57 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes a mano un poco de nuez moscada, chalotes, ajo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la cúrcuma molida, puede seguir este plato principal con el Pastel de Limón Relleno de Cereza como postre. Solo a unas pocas personas les gustó este plato americano. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta puntuación es buena. Tratar Hamburguesas Marroquíes de Cordero con Salsa de Menta y Yogur, Hamburguesas de Cordero al Aire Libre con Salsa de Yogur de Menta, y Esturión con Especias Indias con Salsa de Yogur de Menta para recetas similares.

Instrucciones

Para preparar la amoladora, coloque el eje de alimentación, la cuchilla y la placa de troquel de 1/4 de pulgada en el congelador durante 30 minutos o hasta que se enfríe bien. Ensamblar la amoladora justo antes de molerla.

Organizar los trozos de cordero en una sola capa sobre jelly-roll pan, dejando espacio entre cada pieza. Congela durante 15 minutos o hasta que la carne esté firme pero no congelada.

Ingredientes que necesitarás

Jalea

Cordero

Carne

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Combine el cordero y 1 cucharada de aceite en un tazón grande; mezcle para combinar. Pase el cordero a través de la picadora de carne por completo. Pase inmediatamente la carne a través de la picadora por segunda vez. Tapar y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Picadora De Carne

Tazón

Caliente la 1 cucharada restante de aceite en una sartén mediana antiadherente a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y las chalotas; cocine durante 15 minutos o hasta que las cebollas estén doradas, revolviendo con frecuencia. Agregue 1 1/2 cucharadas de ajo, comino y los siguientes 6 ingredientes (a través de la nuez moscada); cocine 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Nuez Moscada

Cebolla

Comino

Retirar del fuego; enfriar a temperatura ambiente.

Combine la mezcla de cordero, la mezcla de cebolla, 1 cucharada de menta y 1/4 de cucharadita de sal. Divida la mezcla en 4 porciones iguales, formando suavemente cada una en una empanada de 1/2 pulgada de grosor. Presione una muesca del tamaño de un níquel en el centro de cada empanada. Tapar y enfriar hasta que esté listo para asar.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Cordero

Menta

Sal

Equipo que necesitarás

Parrilla

Precaliente la parrilla.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Corte los pimientos por la mitad longitudinalmente; deseche las semillas y las membranas.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Semillas

Coloque las mitades de pimienta, con los lados de la piel hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada de aluminio; aplánela con la mano. Asar a 9 minutos o hasta ennegrecido.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Colóquelo en una bolsa de plástico con cremallera; selle.

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Dejar reposar 10 minutos. Pele y corte cada porción de pimienta por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Combine las 1 1/2 cucharaditas de ajo restantes, la 1 cucharada restante de menta, el yogur, el jugo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra en un tazón mediano. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Ajo

Yogur

Jugo

Menta

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvoree las empanadas uniformemente con el 1/4 de cucharadita de sal restante y el 1/8 de cucharadita de pimienta negra restante.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Sal

Coloque las empanadas en una parrilla recubierta con aerosol para cocinar; ase a la parrilla durante 4 minutos o hasta que aparezcan marcas de parrilla. Voltee cuidadosamente las empanadas; ase a la parrilla durante 3 minutos o hasta el grado de cocción deseado.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque 1 empanada en la mitad inferior de cada pan; cubra cada porción con 2 cucharadas de mezcla de yogur, 1/2 taza de achicoria, 2 tiras de pimiento morrón y la mitad superior del pan.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Achicoria