Hamburguesas con Queso de Ternera Triple con Salsa de Tomate Especiada y Pepinillos de Vinagre Rojo

Name: Hamburguesas con Queso de Ternera Triple con Salsa de Tomate Especiada y Pepinillos de Vinagre Rojo
Prep time: 10 h 30 min
Cook time: 10 h 30 min
Total time: 10 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: América
Ingredients: 567 chile habanero pechuga de ternera bien fría, recortada del exceso de grasa y tendones; 85 chile habanero médula ósea de ternera bien refrigerada; 142 chile habanero sebo de ternera bien frío; 8 un poco de calabacín picado Salsa de Tomate con Especias; 567 chile habanero carne asada, filete de percha, falda o carne bien refrigerada, recortada de exceso de grasa y tendones; 8 un poco de calabacín picado Aceite de oliva (para cepillar); 2 Corteza: migas de galletas graham miso rojo mezclado con 1/4 taza de agua hasta que quede suave; 8 2 cucharadas de mantequilla derretida rodajas de cebolla roja; 8 grande bollos de semillas de sésamo, cortados a la mitad; 8 rebanadas grandes queso cheddar afilado; 567 chile habanero costillas cortas deshuesadas bien frías, recortadas de exceso de grasa y tendones; 8 2 cucharadas de mantequilla derretida 1-3/4 tazas de chucrut, enjuagado y bien escurrido; 8 un poco de calabacín picado Encurtidos de Vinagre Rojo; 1 ramita Berros frescos

Hamburguesas con queso de ternera triple con Salsa de Tomate con Especias y Pepinillos de Vinagre Rojo podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 50g de proteína, 69g de grasa y un total de 956 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Para $4.17 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene carne de res bien fría, salsa de tomate con especias, costillas cortas bien frías y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 10 horas y 30 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 60%. Similar recetas Hamburguesas con Queso de Ternera Triple con Salsa de Tomate Especiada y Pepinillos de Vinagre Rojo, Hamburguesas De Pavo Cajún Con Queso Y Salsa De Tomate Tabasco, y encurtidos de vinagre de verduras.

Instrucciones

Para hacer esta hamburguesa,las carnes, el sebo y la médula deben molerse.Hay tres maneras diferentes de hacer esto.

Ingredientes que necesitarás

Sebo

1 Haz que el carnicero mola las carnes. Pídale a su carnicero que corte todas las carnes recortadas en trozos de 3/4 de pulgada, corte el sebo y la médula y triture todo en trozos de 1/16 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Sebo

2 Usa una picadora de carne.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Picadora De Carne

3 Usa un procesador de alimentos.

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Corta todos los trozos recortados en trozos de 1/4 de pulgada. Cortar el sebo y la médula. Congela hasta que se congele parcialmente.Trabajando en lotes y usando vueltas de encendido/apagado, moler en piezas de 1/16 de pulgada.

Combine todas las carnes molidas, el sebo de res y la médula ósea en un tazón grande y mezcle ligeramente con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Sebo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mezcla de miso y revuelva ligeramente solo para incorporar (no mezcle en exceso).Divida la mezcla de carne en 8 porciones iguales.Forme cada porción en un poco de 4 pulgadas de diámetro.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Miso

Espolvoree ambos lados de los ingredientes generosamente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cepille 2 sartenes grandes con aceite; caliente a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue 4 hamburguesas a cada sartén; cocine 3 minutos. Dale la vuelta a Burgersover. Cocine 2 minutos; cubra con queso y cocine de 30 segundos a 1 minuto más de largo para una cocción media-rara.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego.

Coloque 1 bollo de fondo en cada uno de los 8 platos.Cubra cada una con 1 hamburguesa, 1 rodaja de tomate, 1 rodaja de redonion, berros y Vinagre rojo

Ingredientes que necesitarás

Berros