Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la hamburguesa con queso a la antigua. Esta receta sirve para 5 personas. Una porción contiene 893 calorías, 38g de proteína, y 57g de grasa. Para $5.12 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 50 minutos. Ve a la tienda y compra vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, sal kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de semilla de uva, puede seguir este plato principal con el Crumble de Fresa como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta partitura es espectacular. Recetas similares incluyen Hamburguesa con Queso, Pastel de Hamburguesa con Queso, y Pastel de Hamburguesa con Queso.
Instrucciones
1
Mira cómo hacer esta receta.
2
Ponga la carne molida en una bandeja para hornear y divida en 5 porciones iguales. Empuja la carne (sin darle palmaditas) con suavidad y forma empanadas no más grandes que el tamaño de tus bollos de hamburguesa. Deben estar ligeramente compactados; deben verse rugosos, no lisos y de esa manera se desarrollará una buena corteza y habrá muchos rincones y grietas para que el queso se derrita. Deben tener aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y aproximadamente 4 pulgadas de ancho. ¡Asegúrate de que se ajusten a tus bollos! Una vez moldeadas, enfríe las hamburguesas crudas en el refrigerador durante 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pan De Hamburguesa
Carne Molida De Res
Queso
Corteza
Rollo
Carne
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
3
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto, o caliente la sartén de hierro fundido más grande a fuego medio-alto hasta que se acaba de fumar.
Equipo que necesitarás
Sartén
Parrilla
4
Espolvoree ambos lados de las hamburguesas generosamente con sal. Esto no es solo para el sabor, sino también para construir una buena corteza.
Ingredientes que necesitarás
Corteza
Sal
5
Con una espátula, coloque las hamburguesas en la parrilla o en la sartén; deben chisporrotear al contacto. Si está cocinando dentro, abra la ventana, ¡porque podría ponerse un poco humeante!
Equipo que necesitarás
Sartén
Espátula
Parrilla
6
Si usa una parrilla: Cocine 2 minutos en el primer lado para que esté medio cocido o 3 minutos si lo prefiere medio cocido. Voltea las hamburguesas y cubre cada una con una rebanada de queso. Cubra, si es posible, y cocine de 2 a 3 minutos más, dependiendo de lo bien que le gusten las hamburguesas y el calor de la parrilla.
Ingredientes que necesitarás
Queso
Equipo que necesitarás
Parrilla
7
Si usa una sartén: Cocine 4 minutos para que esté medio cocido, o 5 minutos para que esté bien medio en el primer lado. Voltea las hamburguesas y cubre cada una con una rebanada de queso. Tape, si es posible, y cocine durante 4 minutos más. Un termómetro para carne insertado en el centro de la hamburguesa debe registrar de 135 a 140 grados F para medio cocido.
Ingredientes que necesitarás
Queso
Carne
Equipo que necesitarás
Termómetro De Cocina
Sartén
8
Retira las hamburguesas del fuego y muele pimienta negra recién molida encima de cada hamburguesa.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta Negra Molida
9
Mientras la carne descansa, tuesta los bollos.
Ingredientes que necesitarás
Tostada
Rollo
Carne
10
Unte ambos lados cortados de los bollos con un poco de mantequilla ablandada. Baje el fuego a medio, agregue los bollos cortados hacia abajo y déjelos tostar hasta que estén dorados.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Extender
Tostada
Rollo
11
Coloque cada hamburguesa en un bollo, cubra con Chutney de salsa de Tomate o Salsa de Pimiento Rojo Asado y Nuez y apile sus ingredientes favoritos. ¡Sumérgete en un pedacito de paraíso de verano desde tu cocina!
Ingredientes que necesitarás
Pimientos Rojos Asados
Chapuzón
Salsa De Tomate
Nuez
Rollo
12
Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto hasta que esté casi ahumado.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
13
Mantén la tapa a mano.
14
Agregue las semillas de mostaza y comino; deben comenzar a estallar con entusiasmo al contacto con el aceite, así que cubra la olla hasta que el chisporroteo desaparezca, aproximadamente 30 segundos.
Ingredientes que necesitarás
Mostaza
Semillas De Comino
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Olla
15
Agregue las cebollas y saltee hasta que estén suaves y recién comiencen a dorarse, de 5 a 7 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Cebolla
16
Agregue el ajo y el jengibre, y saltee hasta que el ajo esté suave, aproximadamente 2 minutos más.
Ingredientes que necesitarás
Ajo
Jengibre
17
Añadir el Garam Masala, el pimentón y la cúrcuma. Revuelva y cocine unos 30 segundos. Luego agregue el vinagre (¡de pie para que no inhale los vapores!) y cocinar 1 minuto más.
Ingredientes que necesitarás
Garam Masala
Cúrcuma
Pimentón
Vinagre
18
Agregue los tomates, la melaza, 1/2 cucharadita de sal y mucha pimienta negra recién molida. Revuelva, hierva y luego cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que espese. Puedes hacer puré si quieres. Ponlo a un lado para que se enfríe y luego en un frasco. Conservar en nevera.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta Negra Molida
Melaza
Tomate
Sal
19
Combine los palitos de canela, los clavos de olor, las semillas de cardamomo verde, las semillas de cardamomo negro, si las usa en un molinillo de especias o de café, y muela hasta que queden finas. Guarde la mezcla de especias en un recipiente hermético lejos de la luz solar directa.
Ingredientes que necesitarás
Rama De Canela
Semillas De Cardamomo
Mezcla De Condimentos
Clavo
Café
20
Precalienta el horno a 350 grados F.
Equipo que necesitarás
Horno
21
Ase los pimientos rojos.
Ingredientes que necesitarás
Pimiento Rojo
22
Coloque cada pimiento morrón sobre la llama abierta de un quemador de gas o parrilla, cocine hasta que la piel se ennegrezca y se le formen ampollas. Gira los pimientos y ennegrece por completo, unos 15 minutos. Alternativamente, puede asar los pimientos en el horno colocando los pimientos morrones en una bandeja para hornear y colocándolos debajo de la parrilla, volteándolos con frecuencia, hasta que los pimientos estén ennegrecidos y con ampollas por todas partes.
Ingredientes que necesitarás
Pimiento
Pimienta
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
Horno
Parrilla
23
Ponga los pimientos ennegrecidos en un tazón, cúbralos con papel de plástico y déjelos a un lado para que se cuezan al vapor.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta
Envolver
Equipo que necesitarás
Envoltura De Plástico
Tazón
24
Tostar las nueces.
Ingredientes que necesitarás
Nuez
Tostada
25
Extienda las nueces en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Colócalo en el horno hasta que esté ligeramente dorado y aromático, de 10 a 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Nuez
Aparecer
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
Horno
26
Retirar del horno y dejar enfriar.
Equipo que necesitarás
Horno
27
Pele los pimientos rojos con un cuchillo para pelar. Deseche las cáscaras, el tallo y las semillas. Agregue los pimientos rojos asados, las nueces, el jugo de limón, la melaza de granada, el aceite de oliva, el pimentón, el comino, las hojuelas de pimiento rojo y el ajo en un procesador de alimentos con una cucharadita de sal, y corra hasta que la salsa esté suave. Pruebe el condimento y ajústelo en consecuencia. Enfriar y servir.