Hamburguesa BBQ con Cerdo

Name: Hamburguesa BBQ con Cerdo
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 143 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chiles verdes enlatados picados** (3 cucharaditas de salsa verde; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 1 kilogramos culo de Boston sin hueso; 18 pulgada bollos de brioche; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Especias Cajun; 384 Nueces del tipo que quieras (picadas) mezcla de zanahorias, apio y cebollas en dados; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Caldo de pollo, para cubrir la carne de cerdo; 2 (invierno) aceite de semilla de uva; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne molida de res (mezcla 80/20); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 (invierno) mantequilla sin sal, ablandada

La hamburguesa BBQ con cerdo requiere aproximadamente 25 minutos de principio a fin. Una porción contiene 1380 calorías , 112 g de proteína y 84 g de grasa . Por $ 5,02 por porción , obtienes un plato principal para 4 personas. Si tienes sal, sal y pimienta kosher, pimienta y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Se lo ofrece Foodnetwork. Esta receta es típica de la cocina americana. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 81% . Esta puntuación es excelente. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó la hamburguesa de cerdo BBQ , la hamburguesa BBQ y los bocados de hamburguesa BBQ .

Instrucciones

Para las hamburguesas: En un bol, licúa la carne molida con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Semilla De Hinojo, 1/3 De Palma

8 (Sub-12) Camarones

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Retire una porción pequeña, aproximadamente 1 onza, y cocine para comprobar el nivel de condimento.

Ingredientes que necesitarás

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

Agregue sal y pimienta adicionales si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Usando aproximadamente 8 onzas por cada hamburguesa, forme hamburguesas del mismo tamaño con la carne y aplánelas ligeramente (no mezcle demasiado durante el proceso).

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Caliente una plancha o sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente, de 2 a 3 minutos.

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agrega el aceite y las hamburguesas y reduce el fuego a medio. Cocine por el primer lado hasta que se dore, 3 minutos, y luego voltee y repita el proceso hasta obtener el punto de cocción deseado.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Retirar y dejar reposar.

Para el cerdo: En una cacerola, calienta la salsa barbacoa a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Verdes Enlatados Picados** (3 Cucharaditas De Salsa Verde

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agrega el cerdo desmenuzado y mezcla con la salsa hasta que esté tibio.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Desmenuzada

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Para los panecillos: En una sartén plana, calienta los panecillos a fuego medio durante 2 minutos. Unte con mantequilla la parte interior de los panecillos y cocine hasta que estén bien tostados, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Grageas De Perlas Blancas

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Para preparar las hamburguesas, coloque las hamburguesas en los panecillos inferiores. Cubra con la carne de cerdo salteada y las tapas de panecillos y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Grageas De Perlas Blancas

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Precalienta el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Espolvorea el trasero de Boston con la especia cajún, sal y pimienta y colócalo en una fuente para horno honda.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Trasero De Boston

1/2 Lata (3oz) De Pasta De Tomate

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Agrega las verduras cortadas en cubitos y las hojas de laurel y luego cubre con caldo de pollo. Envuelva con film transparente y cubra bien con papel de aluminio. Ase hasta que estén tiernos, de 2 a 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Caramelos De Aire

Equipo que necesitarás

Extracto Claro De Vainilla O Agua

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Retirar la carne de cerdo del caldo y dejar enfriar. Triture con dos tenedores.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Extracto Claro De Vainilla O Agua

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Ingredientes

Porciones:

1436 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chiles verdes enlatados picados** (3 cucharaditas de salsa verde 2

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 11 libra de calabacín,

salchicha de cerdo sin envoltura 1kilogramos

culo de Boston sin hueso 18pulgada

bollos de brioche 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Especias Cajun 384Nueces del tipo que quieras (picadas)

mezcla de zanahorias, apio y cebollas en dados 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Caldo de pollo, para cubrir la carne de cerdo 2(invierno)

aceite de semilla de uva 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne molida de res (mezcla 80/20)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2(invierno)

mantequilla sin sal, ablandada

Vino recomendado: Merlot, Malbec, Zinfandel

Merlot, Malbec y Zinfandel son mis mejores opciones para Burger. Merlot será perfectamente adecuado para una hamburguesa clásica con aderezos estándar. Los aderezos más atrevidos requieren vinos más atrevidos, como un malbec o un zinfandel picante. Podrías probar Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut. A los críticos les gusta bastante, con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas y un precio de unos 34 dólares por botella.

Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut

Extra Brut '61 es un homenaje al nacimiento de Franciacorta en 1961, el año en que Berlucchi produjo el primer vino espumoso de este método clásico. Esta bengala divertida y animada ofrece frutas cítricas y un final limpio y fresco. Mezcla: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero*La etiqueta de Franciacorta '61 Extra Brut está en proceso de cambio. Puede recibir cualquiera de estas dos etiquetas que aparecen arriba. No se pueden solicitar etiquetas específicas.