Gumbo de Pollo

La receta de Gumbo de pollo está lista en unos 35 minutos y es sin duda un gran sin lácteos opción para los amantes de la comida criolla. Este plato principal tiene 291 calorías, 18g de proteína, y 11g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.42 por porción. Diríjase a la tienda y recoja agua, pimienta, apio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Guiso de Gumbo-laya" (Gumbo + Jambalaya) , Gumbo verde (gumbo Z'herbes), y Gumbo de Pollo.

Instrucciones

Cocine el arroz y la hoja de laurel de acuerdo con las instrucciones del paquete de arroz, omitiendo la sal y la grasa; escurra. Deseche la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Arroz

Sal

Caliente una cacerola a fuego medio-alto y cubra la sartén con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Espolvoree el pollo con sal y pimienta negra. Saltear el pollo en la sartén durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo y 2 tazas de agua; lleve a ebullición. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agua

Retire el pollo; triture. Reserva el líquido de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Cocine la harina y el aceite en una sartén de hierro fundido durante 15 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, el pimiento, 1/2 taza de apio y el ajo; cocine durante 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Apio

Ajo

Cebolla

Agregue el líquido de cocción, el pollo, la okra, el condimento Cajún y la salsa picante. Cocine durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Cajún

Salsa Picante

Pollo Entero

Quingombó

Servir sobre arroz; espolvorear con cebollas verdes.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Arroz

Equipo

Sartén Para Salsa

Sartén

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)0(puede ser o desnatar)

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 1(puede ser o desnatar)

Condimento Cajún 3(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio picado 2

mitades de pechuga de pollo sin deshuesar, sin piel 3(invierno)

harina para todo uso 1

diente de ajo picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimiento morrón verde picado 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolletas picadas 0(puede ser o desnatar)

sal kosher 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

quingombó en rodajas congeladas, descongelado 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada 0(puede ser o desnatar)

salsa de ají picante 99Nueces del tipo que quieras (picadas)

arroz de grano largo hervido en bolsa 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

Cajun en el menú? Pruebe el maridaje con Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. El Palacio de Fefinanes Albarino con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 22 dólares por botella.