Gumbo de Pavo

Name: Gumbo de Pavo
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 3 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 0 (puede ser o desnatar) pimienta de cayena, o al gusto; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) polvo de archivo; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 (invierno) perejil fresco picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento morrón verde picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas picadas; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha ahumada, cortada en rodajas de 1/2 pulgada; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pavo sobrante picado grueso; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada población de pavo; 266 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz blanco sin cocer

El gumbo de pavo podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Para $3.88 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 50g de proteína, 46g de grasa y un total de 996 calorías. Esta receta es del agrado de 13 amantes de la comida y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Una mezcla de salchichas, pimienta de cayena, arroz y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. A algunas personas les gustó mucho este plato criollo. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 83%, lo cual es excelente. Tratar Gumbo de pavo (con sobras de pavo de Acción de Gracias), Pavo sobrante: Gumbo de Pavo, y Gumbo de Pavo Max's para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle el aceite y la harina en una olla grande de fondo grueso a fuego medio. Cocine, revolviendo lenta y constantemente para evitar que el roux se queme, hasta que la mezcla se vuelva marrón chocolate oscuro, aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Negro

Cocina Profesional Lorann®

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue las cebollas, el apio y los pimientos al roux de una vez, y continúe removiendo hasta que las verduras se marchiten, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y pimienta de cayena.

Ingredientes que necesitarás

1 Jalapeño Fresco Entero

Fideos Rigatoni Secos

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Agregue la salchicha ahumada y las hojas de laurel, y continúe removiendo durante 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha Ahumada

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Vierta el caldo de pavo y revuelva hasta que el caldo y la mezcla de roux estén bien combinados. Llevar el gumbo a ebullición, luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocine, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora. Agregue el pavo y el polvo de lima; cocine a fuego lento durante 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Polvo De Archivo

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Gumbo

Unos 30 minutos antes de servir, hierva el arroz y el agua en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 20 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Retire la grasa que suba a la superficie del gumbo y retírela del fuego. Agregue el perejil y las cebollas verdes.

Ingredientes que necesitarás

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Gumbo

Retire las hojas de laurel y sirva el gumbo en tazones profundos con arroz.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Gumbo

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Equipo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Ingredientes

Porciones:

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 0(puede ser o desnatar)

pimienta de cayena, o al gusto 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

polvo de archivo 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2(invierno)

perejil fresco picado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimiento morrón verde picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolletas picadas 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada 1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

salchicha ahumada, cortada en rodajas de 1/2 pulgada 8286 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pavo sobrante picado grueso 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

población de pavo 2666 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz blanco sin cocer

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

Cajún funciona muy bien con Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. Puedes probar Granbazan Etiqueta Verde Albarino. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 22 dólares por botella.