Gumbo de Camarones y Salchicha de Andouille

Name: Gumbo de Camarones y Salchicha de Andouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Cajún, Criolla
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cocina profesional lorann®; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates ciruela, escurridos, picados; 1 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 4 tallos de apio, picados en trozos grandes; 1 kilogramos camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola; 2 pimientos verdes picados; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) okra, recortada, cortada transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, picadas en trozos grandes; 2 (puede ser o desnatar) orégano seco, desmenuzado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arroz de grano largo recién cocido; 2 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha de andouille o kielbasa ahumada, cortada a la mitad longitudinalmente, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones medianos sin cocer, pelados, apanados; 2 tomates, sin semillas, cortados en cubitos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

El Gumbo de camarones y Salchichas Andouille podría ser solo el Criollo receta que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 572 calorías, 37g de proteína, y 31g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. Para $5.03 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de arroz recién hecho, camarones, tomates enlatados y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Funciona bien como un plato principal caro. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Gumbo de Camarones con Salchicha Andouille, Gumbo de Pollo y Salchicha de Andouille, y Gumbo de Pavo y Salchicha de Andouille.

Instrucciones

Caliente el aceite en el horno holandés grande y pesado a fuego alto hasta que casi se humee.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la harina y revuelva hasta que esté de color rojo oscuro, aproximadamente 8 minutos. Agregue inmediatamente el apio, las cebollas y los pimientos. Cocine 5 minutos, revolviendo y raspando el fondo de la sartén a menudo.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Apio

Cebolla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezcle las hojas de laurel, la sal, el orégano y la pimienta de cayena.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Pimienta De Cayena Molida

Orégano

Sal

Agregue jugo de almejas, tomates enlatados y salchichas. Hervir 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Enlatados

Jugo De Almejas

Salchicha

Agregue la okra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la okra esté tierna, aproximadamente 15 minutos. (Se puede hacer 1 día antes. Tapar y enfriar. Llevar a fuego lento antes de continuar.)

Ingredientes que necesitarás

Quingombó

Agregue los camarones al gumbo y cocine a fuego lento hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 3 minutos. Montículo de arroz en tazones de sopa. Cuchara de sopa.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Sopa

Arroz

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Espolvorear con tomates.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cocina profesional lorann®2

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 794Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates ciruela, escurridos, picados 1(puede ser o desnatar)

1 jalapeño fresco entero 4

tallos de apio, picados en trozos grandes 1kilogramos

camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola 2

pimientos verdes picados 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

okra, recortada, cortada transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas, picadas en trozos grandes 2(puede ser o desnatar)

orégano seco, desmenuzado 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Arroz de grano largo recién cocido 2(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

salchicha de andouille o kielbasa ahumada, cortada a la mitad longitudinalmente, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones medianos sin cocer, pelados, apanados 2

tomates, sin semillas, cortados en cubitos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Camarones en el menú? Pruebe el maridaje con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. El Pinot Grigio de Menage a Trois, con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas, parece un buen partido. Cuesta unos 11 dólares por botella.