Gratinado de Batata
El gratinado de batata podría ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Una porción contiene 393 calorías, 12g de proteína, y 20g de grasa. Esta receta sirve 10. Para $1.35 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 17 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de batata, cebolla, mitad y mitad y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 30 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 56%. Esta partitura es sólida. Tratar Dauphinois Gratinado Con sabor a Salvia Con Patata, Batata Y P, Gratinado de Batata, y Gratinado de Batata para recetas similares.
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas con aerosol antiadherente para cocinar.
En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva.
Agregue la mitad de las cebollas en rodajas y cocine durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Reduce el fuego a medio. Cocine hasta que las cebollas estén doradas, de 10 a 15 minutos, revolviendo con frecuencia.
Espolvoree con 1 1/2 cucharadas de azúcar morena y la cayena.
Retirar con una cuchara ranurada y repetir el procedimiento con la mitad restante de las cebollas.
Agregue más aceite, si es necesario, y las 1 1/2 cucharadas restantes de azúcar morena.
Escurrir bien y combinar las cebollas, mezclando bien.
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio.
Espolvoree con la harina y revuelva bien con un batidor. Cocine durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Agrega gradualmente la mitad y la mitad, revolviendo constantemente.
Añadir la mostaza, el pimentón, la pimienta y la sal. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que espese.
En la fuente para hornear preparada, agregue los ingredientes en este orden: la mitad de las papas, la mitad de la salsa (aproximadamente 1 taza de salsa) y 1 taza de queso parmesano. Repita con las papas restantes, el queso, la salsa y cubra con las cebollas reservadas. Cubra con papel de aluminio y hornee hasta que las papas estén tiernas cuando se perforen con un cuchillo, aproximadamente 30 minutos.
Retire el papel de aluminio y hornee hasta que esté burbujeante y el queso se derrita, unos 15 minutos más.
Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.