La receta de Pescado Gefilte de salmón está lista en unos 45 minutos y es definitivamente un increíble pescatarian opción para los amantes de la comida judía. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 27g de proteína, 12g de grasa y un total de 285 calorías. Para $3.31 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Es traído a usted por Mis Recetas. Una mezcla de harina de matzo, sal, rábano picante y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Solo a unas pocas personas les gustó mucho esta obra. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Gefilte de Salmón, Terrina de Pescado con Gefilte de Salmón y Fletán de Alaska de Ellyn Goodrich (Pareve), y Gefilte de Pescado.
Instrucciones
1
Para el caldo, en un intervalo de 5 a 6 qt. pan, combine la cebolla, las zanahorias, el apio, los granos de pimienta, 2 qt. agua y cubos de caldo. Llevar a ebullición a fuego alto, tapar, reducir el fuego y hervir a fuego lento hasta que las verduras estén muy suaves, aproximadamente 45 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Cubo De Caldo
Granos De Pimienta
Vegetal
Zanahoria
Apio
Caldo
Cebolla
Agua
Equipo que necesitarás
Sartén
2
Vierta el caldo a través de un colador en un tazón. Deseche los condimentos y devuelva el caldo a la sartén. Reservar.
Ingredientes que necesitarás
Condimento
Caldo
Equipo que necesitarás
Colador
Tazón
Sartén
3
Para el pescado con gefilte, pulse la mitad del salmón y el lingcod a la vez en un procesador de alimentos hasta que se trocee finamente; no lo haga puro.
Ingredientes que necesitarás
Salmon
Pescado
Equipo que necesitarás
Procesador De Alimentos
4
Raspa en un tazón grande. Mezcle la cebolla en el procesador hasta que esté puré suave y agréguela al pescado con huevos, 1/3 de taza de harina de matzo, pimienta y sal; revuelva hasta que se mezcle.
Ingredientes que necesitarás
Harina De Matzo
Pimienta
Cebolla
Huevo
Pescado
Sal
Equipo que necesitarás
Tazón
5
La mezcla debe ser lo suficientemente firme como para mantener su forma cuando se forme una bola con las manos. Si está demasiado suave, agregue de 2 a 3 cucharadas. más matzo.
Ingredientes que necesitarás
Harina De Matzo
6
Con las manos, mezcla de pescado, 2 cucharadas. a la vez, en bolas lisas y ligeramente separadas en un plato. Enjuáguese las manos con frecuencia con agua fría para evitar que se pegue.
Ingredientes que necesitarás
Agua
Pescado
7
Llevar el caldo a ebullición a fuego alto; ajustar el fuego para que hierva a fuego lento.
Ingredientes que necesitarás
Caldo
Equipo que necesitarás
Sartén
8
Agregue suficientes bolas de pescado a la sartén para hacer una sola capa sin apiñarse. Cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las bolas estén opacas cuando se corten en el centro, unos 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pescado
Equipo que necesitarás
Sartén
9
Levante el pescado en gefilte de la sartén con una cuchara ranurada y escúrralo sobre toallas de papel, cubriendo el pescado con papel de aluminio si lo va a servir caliente (consulte las notas). Repetir para cocinar el pescado restante.
Ingredientes que necesitarás
Pescado
Equipo que necesitarás
Cuchara Ranurada
Toallas De Papel
Papel De Aluminio
Sartén
10
Para la salsa de rábano picante, en un tazón, combine la crema agria, el rábano picante y el eneldo.
Ingredientes que necesitarás
Salsa De Rábano Picante
Rábanos Rusticanos
Crema Agria
Eneldo
Equipo que necesitarás
Tazón
11
Coloque las verduras de ensalada en platos individuales o en una fuente.
Ingredientes que necesitarás
Verde
12
Coloque el pescado en verduras y acompáñelo con encurtidos, salsa de rábano picante y sal al gusto.
El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chateau Ste. El vino Chardonnay de Michelle Indian Wells con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 18 dólares por botella.