Ganso Asado con Salsa de Jengibre de Mora

Name: Ganso Asado con Salsa de Jengibre de Mora
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 manzana, sin corazón y en cuartos; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua adicional; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jengibre rallado; 5 kilogramos ganso, limpiado y recortado sin entrañas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada grasa de ganso; 1 limón en cuartos; 1 naranja, en cuartos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolletas; 10 camarones y venas Sal marina; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo jugo de limón, opcional; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Zinfandel

Ganso asado con salsa de jengibre de Mora podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 1759 calorías, 74g de proteína, y 156g de grasa. Esta receta sirve 10 y cuesta 7 7.36 por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 45 minutos. Si tienes manzana, sal marina, caldo de pollo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 78% este plato es bueno. Similar recetas Pasteles De Mora Con Jengibre Y Ciruela Negra, Cerdo Asado con Salsa de Moras, y Venado Asado con Salsa de Moras y Salvia.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Lava bien el ganso por dentro y por fuera. Secar bien con toallas de papel. Pinchar la piel con un tenedor o un pincho fino (esto ayuda a liberar la grasa durante la cocción) y frotar generosamente por todas partes con sal marina. Rellena el pájaro con la fruta cortada. Coloque las alas debajo para que no queden expuestas.

Ingredientes que necesitarás

Queso Pecorino-romano Recién Rallado O Al Gusto

1 Cucharada De Mantequilla Sin Sal, Derretida, Más 2 Cucharadas Sin Derretir

Ganso Entero

Alitas De Pollo

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Agregue 1/2 pulgada de agua a la bandeja para asar y coloque la pechuga de ganso hacia abajo en una rejilla para asar.

Ingredientes que necesitarás

Ganso Entero

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Coloque la sartén en el horno durante 45 minutos. Revisa el pájaro mientras se está asando para asegurarte de que el agua no se evapore o la grasa de ganso se quemará. Después de 45 minutos, saque el ganso del horno. Voltéalo hacia arriba y pincha la piel de nuevo. Retire con cuidado el exceso de grasa inclinando la sartén y usando una espátula.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Ganso

Ganso Entero

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Baster

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Camarones Salteados, Pelados

Agregue otra 1/2 pulgada de agua a la sartén. Continúe asando durante otras 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

El ganso se cocina cuando sus jugos corren claros cuando el muslo se perfora con un pincho. Si tienen sangre, ase durante otros 15 minutos y revíselos de nuevo. Para asegurarse de que el ganso está cocido, inserte un termómetro en la parte más gruesa del muslo. Debe leer 170 grados F en un termómetro de lectura instantánea.

Ingredientes que necesitarás

Ganso Entero

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Retirar del horno y dejar reposar durante 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Vierta el exceso de grasa dejando aproximadamente 2 cucharadas.

Añadir las cebolletas, el jengibre, las moras, el azúcar y la salsa de soja.

Ingredientes que necesitarás

Agua Adicional

16 Tiras De Pimientos Morrones O Pimientos Rojos Asados Cortados En Rodajas Finas

1 Libra De Filetes De Pechuga De Pavo, Cortados En Cubos De 1 Pulgada

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Jugo De Limón, Opcional

Saltee durante 5 a 10 minutos hasta que las moras comiencen a romperse y se liberen los jugos.

Ingredientes que necesitarás

Agua Adicional

Agregue el Zinfandel y reduzca a la mitad, luego agregue el caldo de pollo y reduzca a la mitad de nuevo. Pasar la salsa a través de un colador y desechar la pulpa.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)