Frijoles Vaqueros

Name: Frijoles Vaqueros
Prep time: 2 h 22 min
Cook time: 2 h 22 min
Total time: 2 h 22 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 3 clavo ajo, pelado; 1 1 paquete (10 onzas) de guisantes de ojo negro, descongelados o 1 lata (15-1/2 onzas) de guisantes de carita, escurridos; 1 chile jalapeño entero; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas frijoles pintos, limpios, remojados durante la noche en un tazón no reactivo y escurridos; el líquido se desecha; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) chorizo de cerdo sin tripa; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 2 rebanada tocino de corte grueso, finamente picado; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla blanca finamente picada

Frijoles de vaquero requiere alrededor 2 horas y 22 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene aproximadamente 18g de proteína, 16g de grasa, y un total de 285 calorías. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve para 6 personas y cuesta 61 centavos por porción. Dirígete a la tienda y compra chile jalapeño, tocino, cebolla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 362 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Funciona bien como plato principal a un precio muy razonable. En general, esta receta gana un buena puntuación spoonacular de 51%. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Frijoles Vaqueros, Frijoles Vaqueros, y Frijoles Vaqueros.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En una cacerola grande, hierva los frijoles remojados, el corvejón de jamón, la hoja de laurel, el ajo, el jalapeño y 5 tazas de agua a fuego alto. Tape la sartén, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 2 horas o hasta que los frijoles estén tiernos. Si los frijoles absorben demasiada agua, agregue 1 taza de agua después de 1 hora y continúe cocinando (la mezcla de frijoles debe permanecer espesa mientras se cocina). Apaga el fuego.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Corvejón De Jamón

Chile Jalapeño

Ajo

Frijol

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Cocina el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté casi crujiente, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y cocine por unos 3 minutos o hasta que esté transparente.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Transfiera la mezcla de tocino y cebolla a la olla con los frijoles. Limpie la sartén. En la misma sartén, cocina el chorizo a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 1 minuto. Con una espumadera, retire el chorizo y escúrralo sobre toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Tocino

Frijol

Cebolla

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Sartén

Olla

Añadir a los frijoles. Sazone ligeramente con sal, si es necesario. Revuelve los frijoles a fuego medio-alto hasta que se calienten por completo.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Sal

Retire la hoja de laurel y el corvejón de jamón y deséchelos. Vierta en tazones y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Corvejón De Jamón

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Nota del cocinero: En lugar de remojar los frijoles, puede usar 3 latas (15 onzas) de frijoles pintos enjuagados y escurridos. Proceda como se indicó anteriormente, pero reduzca el tiempo de cocción a 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Judías Pintas