Fricasé de Pollo con Raíces de Perejil y Champiñones Rebozuelos

Name: Fricasé de Pollo con Raíces de Perejil y Champiñones Rebozuelos
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos pollo de corral orgánico, cortado en 8 piezas (sin la parte posterior y las puntas de las alas); 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones rebozuelos o cremini, fondos de tallo recortados, enjuagados suavemente y cortados en 3/4 pulgadas.- piezas anchas; 750 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas botella de vino blanco seco; 3 grande yemas de huevo; 2 (invierno) harina; 1 grande diente de ajo, aplastado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crème fraîche o crema espesa para batir; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) puerros, solo partes blancas y verdes pálidas, cortados a la mitad longitudinalmente, enjuagados y cortados en rodajas finas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) raíces de perejil * (2 libras. con tapas) o chirivías pequeñas, puntas y extremos de tallo recortados, raíces peladas y cortadas en 1/2 por 2 pulgadas. pieza; 4 ramitas de perejil más 1/4 de taza de perejil picado (utilizar las tapas de las raíces, si tierno); 1 (puede ser o desnatar) Sobre el pimiento, dividido; 2 (puede ser o desnatar) Sobre sal marina kosher o fina, dividida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla sin sal

El Fricasé de pollo con raíces de Perejil y Champiñones Rebozuelos podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 821 calorías, 41g de proteína, y 51g de grasa por porción. Para $7.78 por porción, esta receta cubiertas 52% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 15 minutos. Si tiene puerros, vino, raíces de perejil y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlos. Para usar el huevo de corral, puede seguir este plato principal con el Pescado rojo Empanado con Camarones, Hinojo y Ensalada de Naranja como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 75%, que es sólido. Recetas similares incluyen Fricasé de Pollo con Raíces de Perejil y Champiñones Rebozuelos, Fricasé De Rebozuelos Y Espárragos Asados, y Fricasé de Pollo y Alcachofa con Champiñones Morel.

Instrucciones

Sazone el pollo con 1 cucharadita. sal y 1/2 cucharadita. pimienta. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Pimienta

Sal

Derretir 1/2 taza de mantequilla en un ancho de 6 qt. olla u ovalada de 9 por 14 pulgadas. horno holandés a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue los puerros y cocine, revolviendo, 1 minuto. Cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine los puerros hasta que se derritan, de 10 a 15 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los puerros a un tazón. Aumentar el fuego bajo la olla a medio-alto. Dore el pollo en una sola capa, volteándolo una vez, de 10 a 14 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Puerros

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Olla

Transfiera el pollo a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Mezcle la harina en la grasa en una olla y cocine 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el vino, 1/2 taza de caldo, los puerros, las ramitas de perejil, el ajo, el azúcar y las raíces de perejil. Cubra y cocine a fuego lento a fuego alto; luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las raíces del perejil estén apenas tiernas, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Ajo

Caldo

Puerros

Azucarera

Vino

Mezcle los trozos de pollo en líquido; agregue más caldo si es necesario para cubrir. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que las raíces del perejil estén tiernas y el pollo esté bien cocido, 15 minutos para la carne blanca (transfiera a un plato tal como está hecho) y 20 minutos para la carne oscura. Volver a pot.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Carne

Perejil

Caldo

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, cocina los champiñones con las 2 cucharadas restantes. mantequilla, 1/2 cucharadita. sal y 1/4 cucharadita. pimienta, revolviendo con frecuencia, hasta que esté tierna y dorada, de 12 a 18 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mantequilla

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mitad del perejil picado, mezcle para combinar y cocine unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Retirar del fuego.

Mezcle las yemas de huevo y la crme frache en un tazón pequeño. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Transfiera las raíces de pollo y perejil con una cuchara ranurada a un plato caliente. Cubrir con papel de aluminio. Deseche las ramitas de perejil del líquido en la olla. Hierva el líquido a fuego alto hasta que se reduzca a 2 tazas, de 4 a 7 minutos. Reduzca el fuego a bajo. Cuchara de algunos de la salsa a la mezcla de yema de huevo, mezclar bien, luego agregar la mezcla en el líquido en la olla.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Pollo Entero

Perejil

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Papel De Aluminio