Fletán Veracruz

Name: Fletán Veracruz
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente aguacates, pelados y cortados en rodajas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada (65 galletas); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hojas de cilantro recién picadas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 3 clavo ajo, en rodajas finas; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de halibut; 1 ( berenjenas) jalapeño, cortado en cubitos; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada zumo de lima fresco; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Aceitunas españolas, cortadas en rodajas finas, más 2 cucharadas de jugo de oliva de la botella; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomate cortado en cubitos; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla amarilla en rodajas finas

Fletán Veracruz podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 46g de proteína, 37g de grasa y un total de 617 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 9 9.8 por porción. 97 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Si tienes filetes de fletán, mantequilla, jugo de lima y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 50 minutos. En general, esta receta gana un gran puntuación de espátulas de 95%. Tratar Fletán Veracruz, Fletán Veracruz, y Fletán a la Vasco con Albuias en Salsa Verde (Fletán al Estilo Vasco con Frijoles Blancos y Salsa de Hierbas) para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén ligeramente coloreados, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue el tomate, el jalapeño y el vino blanco. Cocine hasta que el vino se reduzca en 2/3, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Mientras la salsa se reduce, calienta la mantequilla en una sartén aparte a fuego medio. Sazone el pescado con sal kosher. Cuando la mantequilla se derrita, agregue el fletán a la sartén. Cocine durante 2 minutos, voltee y luego transfiera la sartén al horno precalentado y hornee hasta que esté bien cocida, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Vino Blanco

Chile Jalapeño

Fletán

Mantequilla

Tomate

Salsa

Pescado

Vino

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Retire la salsa del fuego cuando se reduzca e incorpore las aceitunas y el jugo de aceitunas.

Ingredientes que necesitarás

Oliva

Jugo

Salsa

Para servir, divida la salsa por igual entre 4 platos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Coloque el fletán (primero con el lado caramelizado hacia arriba) en el centro de cada plato encima de la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Salsa

Coloque las rodajas de aguacate sobre el pescado, espolvoree con jugo de limón y cilantro, como guarnición.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Aguacate

Zumo De Lima

1 1/2 Onzas De Tequila Blanco 100 Por Ciento

Pescado

Equipo

Horno

Sartén

Ingredientes

Porciones:

21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

aguacates, pelados y cortados en rodajas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

(65 galletas)23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

hojas de cilantro recién picadas 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 3clavo

ajo, en rodajas finas 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes de halibut 1( berenjenas)

jalapeño, cortado en cubitos 11 libra de calabacín,

sal kosher 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

zumo de lima fresco 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Aceitunas españolas, cortadas en rodajas finas, más 2 cucharadas de jugo de oliva de la botella 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

tomate cortado en cubitos 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla amarilla en rodajas finas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el fletán. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Puedes probar Tangent Paragon Vineyard Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.