Fletán al vapor de Sake con Jengibre y Repollo

Name: Fletán al vapor de Sake con Jengibre y Repollo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas coliflor finamente afeitada; 1 jengibre fresco pelado de 4 pulgadas, cortado en cerillas finas; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) col verde, rallada; 2 kilogramos filetes de fletán sin piel; 2 grande puerros, solo partes blancas, cortados en cerillas de 2 por 1/2 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de jengibre en escabeche de un frasco de jengibre en escabeche; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aderezo de sésamo japonés; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta blanca recién molida; 2 cebolletas, solo partes blancas, cortadas en rodajas finas y separadas en anillos; 2 (invierno) mantequilla sin sal

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba el fletán al vapor con Sake y Jengibre y repollo. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 8 8.75 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 45g de proteína, 10g de grasa y un total de 361 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de mantequilla, cebolletas, puerros y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Con una espátula puntuación de 74% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Fletán al Vapor de Sake con Zanahorias Eneldas, Mejillones al Vapor de Sake con Jengibre, Miso y Espinacas, y Lubina al vapor de Sake con Jengibre y Cebollas Verdes.

Instrucciones

Remoje la coliflor en el jugo de jengibre a temperatura ambiente durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Jengibre

Coliflor

Drenar.

Mientras tanto, en cada una de las 2 sartén medianas, derrita 1 cucharada de mantequilla en 1 cucharada de aceite. Dividir la col, los puerros y el jengibre fresco entre las sartén y sazonar con sal y pimienta. Cubra y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande pero no se dore, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jengibre Fresco

Col

Mantequilla

Puerros

Aceite De Cocina

Dividir el sake entre las sartén y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Aderezo De Sésamo Japonés

Agregue 4 filetes de fletán a cada sartén y sazone con sal y pimienta. Cubra y cocine a fuego alto hasta que el pescado esté firme, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Halibut

Sal Y Pimienta

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el fletán y las verduras a cuencos poco profundos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Fletán

Equipo que necesitarás

Tazón

Decorar con la coliflor afeitada y las cebolletas en rodajas y servir.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Cebollas Verdes

Equipo

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

coliflor finamente afeitada 1

jengibre fresco pelado de 4 pulgadas, cortado en cerillas finas 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

col verde, rallada 2kilogramos

filetes de fletán sin piel 2grande

puerros, solo partes blancas, cortados en cerillas de 2 por 1/2 pulgada 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jugo de jengibre en escabeche de un frasco de jengibre en escabeche 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aderezo de sésamo japonés 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta blanca recién molida 2

cebolletas, solo partes blancas, cortadas en rodajas finas y separadas en anillos 2(invierno)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el fletán. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 16 dólares.