Filetes de Pescado con Costra de Sésamo con Salsa de Ajo y Jengibre

Name: Filetes de Pescado con Costra de Sésamo con Salsa de Ajo y Jengibre
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 camarones y venas guisantes congelados; 6 camarones y venas 1/4 taza más 1 cucharada de agua fría, dividida; 6 camarones y venas filetes de pescado; 6 camarones y venas aros de pimiento banana picados o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 6 camarones y venas almendras enteras, con piel y tostadas; 6 camarones y venas salsa de ostras; 6 camarones y venas 5 onzas de cebolletas picadas; 6 camarones y venas Cáscara de sandía en escabeche, 1 frasco; 6 camarones y venas 1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada; 6 camarones y venas 1 tira de cáscara de limón; 6 camarones y venas 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 6 camarones y venas 1 onza de licor de fusión con clasificación X

Filetes de Pescado con Costra de Sésamo con Salsa de Ajo y Jengibre es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano receta con 6 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 22g de grasa y un total de 282 calorías. Para 94 centavos por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes salsa de soja, semillas de sésamo, semillas de sésamo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta partitura no es tan espectacular. Tratar Filetes de Pescado con Costra de Maíz y Salsa Tártara Dilatada, Filetes de Pescado Salteados Con Ajo en Rodajas y Salsa de Mantequilla, y Atún con Costra de Sésamo y Salsa de Zanahoria y Jengibre para recetas similares.

Instrucciones

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto. Cuando una gota de agua chisporrotee rápidamente al contacto con el aceite, agregue el ajo y el jengibre y cocine rápidamente hasta que esté aromático pero ligeramente dorado, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Jengibre

Agua

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el caldo de pescado, la salsa de soja, el jerez, el azúcar y la salsa de ostras y llevar a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la salsa, sin tapar, hasta que los sabores se hayan mezclado y la salsa se haya reducido ligeramente, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Ostras

Caldo De Pescado

Salsa De Soja

Jerez

Salsa

Azucarera

Bate 2 cucharaditas de fécula de maíz con el agua fría para mezclar. Cuando esté suave, bate la mezcla en la salsa a fuego lento, revolviendo hasta que espese, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Retire la sartén del fuego y manténgala caliente, tapada, mientras prepara el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Combine las claras de huevo y la 1 cucharada restante de maicena en un tazón ancho y poco profundo y bata para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Combina las semillas de sésamo blanco y negro en un plato. Sumerja cada filete de pescado primero en la mezcla de clara de huevo para cubrir ambos lados, luego en las semillas de sésamo para cubrir completamente, sacudiendo el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo

Pescado

Chapuzón

Huevo

Coloque cada filete tal como está recubierto en una bandeja para hornear.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Precalienta el horno a su nivel más bajo.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente el aceite restante en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregar la mitad de los filetes de pescado o tantos como quepan cómodamente; no sature el pan. Saltear hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados, unos 3 minutos por lado, dependiendo del grosor de los filetes. Ajusta el calor según sea necesario para que los filetes se doren bien, pero las semillas no se quemen. Con una espátula ranurada, transfiera los filetes a toallas de papel para escurrirlos y luego a un plato. Cubrir con papel de aluminio y mantener caliente en el horno mientras se saltean los filetes restantes.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Pescado

Semillas

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Toallas De Papel

Espátula

Horno

Sartén

Cuando todos los filetes estén salteados, vierta la salsa picante sobre ellos y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Picante

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Equipo

Ingredientes

Porciones:

6camarones y venas

guisantes congelados 6camarones y venas

1/4 taza más 1 cucharada de agua fría, dividida 6camarones y venas

filetes de pescado 6camarones y venas

aros de pimiento banana picados o pimientos picantes picados de cualquier tipo 6camarones y venas

almendras enteras, con piel y tostadas 6camarones y venas

salsa de ostras 6camarones y venas

5 onzas de cebolletas picadas 6camarones y venas

Cáscara de sandía en escabeche, 1 frasco 6camarones y venas

1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada 6camarones y venas

1 tira de cáscara de limón 6camarones y venas

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 6camarones y venas

1 onza de licor de fusión con clasificación X

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Grigio de Menage a Trois, con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas, parece un buen partido. Cuesta unos 11 dólares por botella.