Filetes de Costilla con Salsa de Chocolate Salada

Name: Filetes de Costilla con Salsa de Chocolate Salada
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de seta portabella bebé en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mezcla de salsa marrón; 2 (invierno) mantequilla fría, cortada en cubos; 411 Nueces del tipo que quieras (picadas) Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chocolate negro rallado; 2 (invierno) perejil fresco picado, para decorar; 2 ramitas tomillo fresco, hojas picadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas congeladas, descongeladas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) De Worcestershire; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de costilla; 2 chalotes, finamente picados; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de champiñones shiitake en rodajas; 4 (invierno) mantequilla sin sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Canadian whisky

Filetes de Costilla con Salsa de Chocolate Salada es un sin gluten y cetogénico plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 8 8.39 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 41g de proteína, 77g de grasa y un total de 955 calorías. 14 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Será un éxito en su valentin día evento. Una mezcla de aceite de canolan, crema espesa, cebollas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Tratar Sabrosos Filetes de Bacalao al Este de Downeast, Filetes Salados Marinados Con Ajo, y Filetes Salados Marinados Con Ajo para recetas similares.

Instrucciones

Deje reposar los filetes durante 30 minutos antes de cocinarlos para que alcancen la temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Calentar el aceite de canola en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Sazone los filetes con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Canola

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén

Colócalos en la sartén caliente. Cocine durante unos 3 minutos por lado para que esté medio cocido.

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire los filetes de la sartén, cúbralos holgadamente con papel de aluminio y déjelos reposar durante 5 minutos antes de cortarlos mientras prepara la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Salsa

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Baja la temperatura de la sartén a media.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los chalotes y cocine hasta que se ablanden un poco, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Vierta el caldo y la salsa inglesa y déjela hervir a fuego lento. Mientras el caldo hierve a fuego lento, agregue la mezcla de salsa a un tazón pequeño y mézclela con 2 cucharadas de agua.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Caldo

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue al caldo, revuelva y deje hervir a fuego lento hasta que espese. Agregue el chocolate y la mantequilla fría para espesar la salsa. Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Chispitas En Forma De Corazón

Condimento

Mantequilla

Caldo

Salsa

Coloque los filetes en un plato para servir, vierta la salsa por encima (o sírvala a un lado) y decore con perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Filete

Salsa

Servir con

Champiñones Salteados y Cebollas.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Cebolla

En una sartén grande a fuego medio, agregue la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue los champiñones y las cebollas y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que comiencen a ablandarse y los champiñones liberen sus jugos, aproximadamente 7 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue el whisky.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Whisky

Mantequilla

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Volver a poner al fuego, añadir el tomillo y cocinar hasta que la humedad se haya evaporado y la sartén esté casi seca, unos 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir la nata y llevar a fuego lento. Cocine hasta que la crema espese un poco, de 4 a 5 minutos. Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Condimento

Crema

Equipo

Sartén

Papel De Aluminio

Tazón

Ingredientes

Porciones:

227Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de seta portabella bebé en rodajas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mezcla de salsa marrón 2(invierno)

mantequilla fría, cortada en cubos 411Nueces del tipo que quieras (picadas)

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 2(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chocolate negro rallado 2(invierno)

perejil fresco picado, para decorar 2ramitas

tomillo fresco, hojas picadas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollas congeladas, descongeladas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

De Worcestershire 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de costilla 2

chalotes, finamente picados 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de champiñones shiitake en rodajas 4(invierno)

mantequilla sin sal 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Canadian whisky

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot del Valle de Napa de viñedos de procedencia con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 34 dólares por botella.