Filete de Plancha con Salsa Cabernet

Name: Filete de Plancha con Salsa Cabernet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cabernet Sauvignon (recomendado: BV Napa Cabernet); 3 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) bistec de hierro plano; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 6 galletas de jengibre, finamente desmenuzadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 chalote, cortado en cubitos; 4 (invierno) mantequilla sin sal

Si quieres añadir más sin gluten y cetogénico recetas para su caja de recetas, el Filete de Plancha con salsa Cabernet podría ser una receta que debería probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33g de proteína, 40g de grasa, y un total de 554 calorías. Para $3.4 por porción, obtienes un plato principal que sirve 4. 155 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Dirígete a la tienda y compra chalota, cabernet sauvignon, aceite de canola y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para día de San Valentín. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 30 minutos. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular sólida de 74%. Recetas similares incluyen Filete de Plancha con Salsa Cabernet, Filete de Plancha con Salsa Cabernet, y Filete de Plancha con Salsa de Tango.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Saca el bistec del refrigerador 20 minutos antes de cocinarlo para que alcance la temperatura ambiente. Esto ayudará a que se cocine de manera más uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Filete

En una olla pequeña a fuego alto, agregue el caldo y el vino y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Vino

Equipo que necesitarás

Olla

Calienta el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente. Sazone el filete con el condimento para parrilla y póngalo en la sartén. Cocina unos 3 minutos por lado para que esté medio raro.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Para Parrilla

Filete

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Parrilla

Retíralo de la sartén, cúbrelo con papel de aluminio y déjalo reposar durante 5 minutos mientras terminas la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Reduzca el fuego debajo de la sartén a medio y agregue las chalotas. Cocina hasta que empiecen a ablandarse, unos 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo reducido y la mezcla de vino y cocine hasta que espese, aproximadamente durante aproximadamente 5 minutos. Agregue la mantequilla y cocine hasta que la mantequilla se derrita y se incorpore a la salsa. Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Condimento

Mantequilla

Caldo

Salsa

Vino

Corta el filete a contrapelo en rodajas finas, colócalas en una fuente para servir y sírvelas con la salsa a un lado o vertidas por encima.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Filete

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Cabernet Sauvignon (recomendado: BV Napa Cabernet)3(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)680Nueces del tipo que quieras (picadas)

bistec de hierro plano 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

6 galletas de jengibre, finamente desmenuzadas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1

chalote, cortado en cubitos 4(invierno)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon son excelentes opciones para Bistec de Hierro Plano. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los filetes más magros combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los filetes más grasos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. El Baron Philippe de Rothschild Escudo Rojo Pinot Noir Reserva con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 20 dólares la botella.

Baron Philippe de Rothschild Escudo Rojo Pinot Noir Reserva

Rojo cereza pálido con un tinte rubí. En nariz es muy complejo y fresco, con fruta intensa y directa sobre cerezas y frambuesas mezcladas con suaves notas de almendra tostada. El vino tiene un muy buen ataque, taninos elegantes y suculentos. Sabores frutales en el paladar medio, especialmente cereza, mientras que el elegante final combina la plenitud de la fruta fresca con el refinamiento del terruño de Casablanca.Combina bien con queso de cabra, lenguado en mantequilla de limón o carpaccio de vieiras.