Filete de Costilla a la Parrilla con Ensalada Tibia de Bucheron

Name: Filete de Costilla a la Parrilla con Ensalada Tibia de Bucheron
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 camarones y venas Pimienta negra al gusto; 2 camarones y venas Ramo de flores; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 2 puñado diente de león, recortado y limpiado a fondo; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de hinojo; 2 clavo 1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible; 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso de cabra envejecido, como el Bucheron; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva, más 1/4 de taza; 1 Puñado Aceitunas nicoise, sin hueso; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 manojo romero, quitar las hojas y reservar los tallos; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de costilla con hueso; 1 manojo tomillo, quitar las hojas y reservar los tallos; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 4 patatas cerosas, como los dorados de Yukón, peladas y cortadas en rodajas

Filete de Costilla a la parrilla con Ensalada Tibia de Bucheron requiere alrededor 1 hora y 45 minutos de principio a fin. Para $13.44 por porción, esta receta cubiertas 58% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. Una porción contiene 1794 calorías, 111g de proteína, y 116g de grasa. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Funciona bien como plato principal. Dirígete a la tienda y compra pimienta, aceite de oliva, queso de cabra añejo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 81%, lo cual es espectacular. Tratar Bistec a la Parrilla con Ensalada Tibia de Maíz y Tomate Cherry, Bistec de Falda Marinada al Estilo Coreano con Cebolletas a la Parrilla y Tortillas Calientes, y Ensalada de Espárragos Calientes, Gorgonzola y Bistec para recetas similares.

Instrucciones

Haz un fuego y deja que se queme hasta convertirse en brasas brillantes.

Mientras tanto, tritura el ajo, el hinojo y la pimienta negra en un mortero hasta obtener una pasta áspera. Picar las hierbas finamente y combinar con el ajo y el aceite de oliva suficiente para hacer una pasta. Con la punta de un cuchillo pinchar unos agujeros en la superficie de la carne y la capa de grasa. Frote el adobo en la superficie de la carne de res, empujando en los agujeros. Dejar a un lado para llevar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Cocine a fuego lento las papas en el agua y el caldo de pollo con el ramo de garni hasta que estén bien cocidas y casi se desmoronen.

Ingredientes que necesitarás

Ramo De Flores

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Escurrir y reservar el líquido. Cocine el filete sobre las brasas 4 minutos por lado para que sea mediano. Aproximadamente 2 minutos antes de que el bistec termine de cocinarse, coloque las ramas de hierbas sobre las brasas.

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Retire el bistec del fuego y deje reposar durante 2 minutos. Cortar en rodajas y servir con la ensalada. Asegúrese de verter los jugos que se liberaron del filete mientras descansa sobre él.

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Llevar el queso a temperatura ambiente y desmenuzar en la ensaladera.

Ingredientes que necesitarás

4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Añadir las aceitunas, las patatas, un poco de líquido de patata, el vinagre, el aceite de oliva y el diente de león. Sazone con sal y pimienta fresca y mezcle suavemente para combinar.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Masa De Pan De Maíz

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo

Mortero Y Mortero

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

3 Palitos De Pretzel

Ingredientes

Porciones:

2camarones y venas

Pimienta negra al gusto 2camarones y venas

Ramo de flores 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

(se le quitó el hígado y el cuello)2puñado

diente de león, recortado y limpiado a fondo 1Trozos de caramelo de la barra Heath

semillas de hinojo 2clavo

1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible 571 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

queso de cabra envejecido, como el Bucheron 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva, más 1/4 de taza 1Puñado

Aceitunas nicoise, sin hueso 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 1manojo

romero, quitar las hojas y reservar los tallos 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes de costilla con hueso 1manojo

tomillo, quitar las hojas y reservar los tallos 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)4

patatas cerosas, como los dorados de Yukón, peladas y cortadas en rodajas

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Puedes probar el Merlot de níquel y Níquel Harris Vineyard. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 40 dólares por botella.