Fideo (Pasta Mexicana con Verduras y Chile)

Name: Fideo (Pasta Mexicana con Verduras y Chile)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) nidos de pasta de pelo de ángel seco; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 2 zanahorias, cortadas en cubitos; 2 tallos de apio, cortados en cubitos; 1 manojo cilantro, tallos desechados, hojas picadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Cotija rallado; 1 jalapeño, sin tallo, sin semillas y cortado en cubitos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollines, cortados en dados finos (conservar para la guarnición final); 1 cebolla blanca, cortada en cubitos

Fideo (Pasta Mexicana con Verduras y Chile) podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 19g de proteína, 21g de grasa y un total de 580 calorías. Para $1.9 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 62 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Ve a la tienda y compra zanahorias, salsa de tomate, aceite de canola y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta partitura es espectacular. Tratar Fideo Mexicano con Verduras, Sopa de Fideo/Sopa Mexicana de Fideos, y Verduras al Vapor con Aceite de Sésamo y Chile para recetas similares.

Instrucciones

Vierta el aceite en una sartén grande y gire el fuego a medio-alto. Cuando el aceite empiece a brillar, agrega tantos nidos de pelo de ángel como quepan en una capa. Cocine hasta que cada uno esté ligeramente dorado en la parte inferior, aproximadamente 30 segundos. Voltea y dora ligeramente por el otro lado, unos 30 segundos más. Cuando termine, retire los nidos y escúrrelos sobre toallas de papel. Repita el proceso con cualquier pasta restante.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Pelo De ángel

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Retire todo el aceite, excepto 2 cucharadas. Además, deseche los trozos de pasta que queden en la sartén. Gire el fuego a alto, y cuando el aceite comience a brillar, agregue la cebolla. Cocine, revolviendo a menudo, hasta que la cebolla esté translúcida, unos cuatro minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el apio y cocine, revolviendo a menudo, hasta que se aclare de color, unos tres minutos.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Agregue las zanahorias y una pizca de sal y pimienta, reduzca el fuego a medio-alto y cocine hasta que las zanahorias estén tiernas, unos cinco minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Zanahoria

Agregue el jalapeño cortado en cubitos, la pasta tostada y tres tazas de la salsa de tomate. Llevar a ebullición, y luego reducir el fuego para mantener a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos cinco minutos. Si la pasta ha absorbido todo el líquido, agregue un poco más. La pasta se romperá en hebras. Continúe cocinando hasta que la pasta esté cocida, pero aún relativamente firme, unos tres minutos más. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa De Tomate

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Divide la pasta entre cuatro tazones. Cubra con un poco de cilantro y queso Cotija.

Ingredientes que necesitarás

Queso Cotija

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Tazón

Servir inmediatamente.

Equipo

Toallas De Papel

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

340Nueces del tipo que quieras (picadas)

nidos de pasta de pelo de ángel seco 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)2

zanahorias, cortadas en cubitos 2

tallos de apio, cortados en cubitos 1manojo

cilantro, tallos desechados, hojas picadas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso Cotija rallado 1

jalapeño, sin tallo, sin semillas y cortado en cubitos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollines, cortados en dados finos (conservar para la guarnición final)1

cebolla blanca, cortada en cubitos

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

Mexicanos en el menú? Pruebe el maridaje con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. La mezcla teutónica de Gamay Pinot Noir de 1787 AD con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 30 dólares por botella.