Falda de Rábano Picante de Gail Simmons

Name: Falda de Rábano Picante de Gail Simmons
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Judía
Ingredients: 2 kilogramos falda de pecho de primer corte; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne de res o caldo bajo en sodio; 4 zanahorias, cortadas transversalmente de 1 pulgada de grosor; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual costillas de apio, cortadas en trozos de 1 pulgada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 2 hojas de laurel, preferiblemente frescas; 4 dientes de ajo picados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas rábano picante blanco preparado, escurrido; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, cortadas a la mitad y en rodajas finas; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chirivías, cortadas a la mitad longitudinalmente y cortadas transversalmente de 1 pulgada de grosor; 4 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Papas Yukon Gold, peladas y cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada

La receta de la falda de rábano picante de Gail Simmons está lista en aproximadamente 4 horas y 30 minutos y es definitivamente un súper sin gluten y sin lácteos opción para los amantes de la comida judía. Para $5.53 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 711 calorías, 70g de proteína, y 30g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. No a mucha gente le gustó este plato principal. Será un éxito en su Hanukkah evento. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra aceite vegetal, caldo de carne, papas yukon gold y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vino tinto seco, puede seguir este plato principal con el Brownies de Pinot Noir como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Rarebit Galés de Gail Simmons con Guinness y un Huevo Frito, Falda De Pecho Con Gremolata De Rábano Picante, y Falda de Res con Salsa de Rábano Picante.

Instrucciones

Precalentar el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

Sazone generosamente el pecho con sal y pimienta. En una cazuela de hierro fundido esmaltado muy grande, caliente 3 cucharadas de aceite vegetal.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite Vegetal

Agregue la carne de res y cocine a fuego moderadamente alto, volteándola, hasta que se dore por completo, durante unos 12 minutos. Con pinzas, transfiera cuidadosamente la falda a una bandeja para hornear con borde, con el lado graso hacia arriba.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Pinza

Vierta todas menos 3 cucharadas de la grasa de la cazuela.

Agregue la cebolla y la mitad del ajo y cocine a fuego moderado hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue las zanahorias, las chirivías y el apio y cocine a fuego moderado hasta que se doren en partes, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

La Chirivía

Zanahoria

Apio

Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine 1/4 taza del rábano picante preparado con el ajo restante y 1/2 cucharada de aceite vegetal.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Rábano Picante

Aceite Vegetal

Ajo

Equipo que necesitarás

Tazón

Unte la pasta de ajo y rábano picante en el lado gordo de la falda.

Ingredientes que necesitarás

Rábanos Rusticanos

Ajo

Extender

Vierte el vino tinto en la cazuela. Llevar a ebullición y cocinar a fuego alto, raspando los trozos dorados del fondo de la cazuela, 1 minuto. Empuje las verduras a un lado de la cazuela y agregue las hojas de laurel. Coloca la falda, el lado de rábano picante hacia arriba, en el centro de la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Rábanos Rusticanos

Hojas De Laurel

Vegetal

Vino Tinto

Vierta el caldo de carne alrededor de la falda y cocine a fuego lento a fuego moderado. Cubra la cazuela, transfiera al horno y cocine durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Esparce las papas alrededor de la falda, cúbrelas y cocínalas por unas 2 horas más, hasta que la carne esté muy tierna. Aumente la temperatura del horno a 35

Ingredientes que necesitarás

Patata

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Destapar la cazuela y asar durante unos 30 minutos, hasta que la falda esté dorada por encima y la salsa se haya espeso.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Transfiera cuidadosamente la falda a una tabla para tallar y deje reposar durante 30 minutos. Deseche las hojas de laurel. Con una cuchara ranurada, transfiera las verduras a un plato para servir y cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Vegetal

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Papel De Aluminio

Vierta el líquido de cocción de la carne de res en un separador de grasa y déjelo reposar hasta que la grasa suba a la superficie.

Vierta el líquido de cocción en un bote para salsa de carne y deseche la grasa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Bote De Salsa

Batir el 1/4 de taza restante de rábano picante preparado en la salsa y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Rábano Picante

Sal Y Pimienta

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Corta la carne en rodajas finas sobre el grano y transfiérala a la fuente con las verduras. Vierta un poco de salsa sobre la carne de res y las verduras y sirva, pasando la salsa restante a la mesa.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Grano

Salsa