Fajitas de Costilla en la Parrilla

Name: Fajitas de Costilla en la Parrilla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 Chiles Anaheim; 6 clavo ajo, triturado; 8 camarones y venas Guacamole (página 255), para acompañar; 1 pizca Una pizca de sal kosher; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa jugo de limón recién exprimido (aproximadamente 1 limón mediano); 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa jugo de lima recién exprimido (aproximadamente 1 1/2 limas medianas); 8 camarones y venas Frijoles a la Charra (página 150), para acompañar; 1 chile poblano; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas de apio en polvo; 2 kilogramos filetes deshuesados de costilla; 8 camarones y venas Crema agria, para acompañar; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada; 12 tortillas (harina o maíz); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Salsa inglesa; 8 pimientos (2 verdes más 6 en cualquier surtido de rojo, amarillo o naranja); 2 grande cebollas amarillas, cortadas en rodajas de 2 pulgadas de grosor

La receta de Fajitas de Costilla a la parrilla está lista en unos 45 minutos y es definitivamente un tremendo gluten opción para los amantes de la comida mexicana. Para $8.53 por porción, tienes un plato principal que sirve 8. Una porción de este plato contiene aproximadamente 71g de proteína, 53g de grasa y un total de 1024 calorías. 3 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes salsa de soja, ajo, guacamole y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar las tortillas, puede seguir este plato principal con la Patatas Fritas con Canela y Azúcar como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 94%. Esta partitura es estupenda. Recetas similares incluyen Fajitas a La Parrilla Mixtas, Fajitas Mixtas de Pappasitos a la Parrilla, y Cómo asar Pollo en la parte Superior de la Estufa(Método de Sartén Fácil de Asar).

Instrucciones

En una taza de medir grande (4 tazas), combine la salsa de soja, el jugo de lima, la salsa inglesa, el ajo, el vino y el aceite vegetal para hacer la marinada.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Aceite Vegetal

Zumo De Lima

Salsa De Soja

Marinar

Ajo

Vino

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Coloque los filetes en una bolsa de plástico grande, resistente y autoadhesiva, vierta la marinada, selle y refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Filete

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Precaliente una parrilla al aire libre, precaliente el horno a 121°. ase los chiles y pimientos enteros hasta que la ampolla y marrón, con pinzas cada pocos minutos para asegurarse de que el asado por todos lados, retirar del fuego. Núcleo y la simiente de ellos, cortarlas a lo largo en tiras de 1/2", y rociar con jugo de limón y una pizca de sal. Envuélvelos en papel de aluminio y manténgalos calientes en el horno hasta que estén listos para servir. Envuelva las tortillas en papel de aluminio y póngalas en el horno para que se calienten con los pimientos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Jugo De Limón

Envolver

Pimienta

Pimienta De Chile

Sal

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Parrilla

Pinza

Horno

Retire los filetes de la marinada, escurra y ase a la parrilla según su preferencia. Asa las rodajas de cebolla junto con el bistec, unos 5 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Filete

Cebolla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Para servir, corte los filetes en rodajas finas; colóquelos en un plato grande con la cebolla en rodajas a la parrilla y los chiles y pimientos. Junto al plato, coloque las tortillas calientes y los tazones de crema agria y guacamole. Los frijoles a la Charra, servidos en cuencos pequeños, son otro acompañamiento clásico de fajitas.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

Perros Calientes, A La Parrilla

1 Cebolla Roja Pequeña, Finamente Picada, Para Servir

Pimienta

Pimienta De Chile

Filete

Frijol

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Variaciones

Sustituya la carne de res por pechugas de pollo deshuesadas o sin piel o camarones. Marinar el pollo de acuerdo con las instrucciones anteriores. Para los camarones, omita el adobo y frótelos con un poco de sal kosher y pimienta antes de asarlos a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Sal Y Pimienta

Frote De Condimento Seco

Pollo Entero

Camarones

Carne

Gusto

Libro, usando la Base de datos de Nutrición del USDA

Panadería y Cafetería desde 199

Equipo

Ingredientes

Porciones:

Chiles Anaheim 6clavo

ajo, triturado 8camarones y venas

Guacamole (página 255), para acompañar 1pizca

Una pizca de sal kosher 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

jugo de limón recién exprimido (aproximadamente 1 limón mediano)32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

jugo de lima recién exprimido (aproximadamente 1 1/2 limas medianas)8camarones y venas

Frijoles a la Charra (página 150), para acompañar 1

chile poblano 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

semillas de apio en polvo 2kilogramos

filetes deshuesados de costilla 8camarones y venas

Crema agria, para acompañar 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada 12

tortillas (harina o maíz)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Salsa inglesa 8

pimientos (2 verdes más 6 en cualquier surtido de rojo, amarillo o naranja)2grande

cebollas amarillas, cortadas en rodajas de 2 pulgadas de grosor

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Byron Fiddlestix Vineyard Pinot Noir con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 45 dólares por botella.