Estofado de Verduras y Costilla Corta

Name: Estofado de Verduras y Costilla Corta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) Salsa asiática de pescado; 3 kilogramos costillas cortas de ternera (con hueso; preferiblemente cortadas en trozos de 2 pulgadas por el carnicero); 4 grande zanahorias, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) Rábano coreano o daikon, pelado y cortado en trozos de 1 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas dátiles rojos secos (opcional); 12 dientes de ajo, aplastados; 2 (invierno) melaza (no robusta ni de cinta negra); 12 grande setas negras chinas secas; 1 grande cebolla, cortada en trozos de 1 pulgada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas hirviendo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Pasta de pimiento rojo caliente coreano más adicional para servir; 1 manojo cebolletas, cortadas en trozos de 2 pulgadas; 3 (invierno) Aceite de sésamo asiático; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua fría más 4 tazas de agua caliente

El estofado de costillas y verduras podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 4 4.69 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 41g de proteína, 96g de grasa y un total de 1136 calorías. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Es perfecto para Otoño. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra cebolletas, salsa de soja, aceite de sésamo asiático y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la melaza, puede seguir este plato principal con el Mezcla de Galletas de Melaza como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta partitura es sólida. Tratar Costillas Cortas No Tan Cortas Estofadas con Estofado de Maíz de un Nuevo Giro en el Sur, Estofado de Costilla Corta, y Estofado de Ternera de Costilla Corta con Cerveza para recetas similares.

Instrucciones

Cubra las costillas cortas con agua fría y remoje, refrigerado, al menos 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Agua

Escurra las costillas y transfiéralas a una olla pesada de 8 a 10 cuartos con agua fría (8 tazas). Cocine a fuego lento las costillas, parcialmente cubiertas, espumando cualquier espuma, 2 horas. Enfríe las costillas en líquido (tapadas una vez frías) hasta que la grasa se solidifique, aproximadamente 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Costilla

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras tanto, remoje los champiñones en agua caliente (4 tazas), volteándolos ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 1 hora. Exprima el exceso de líquido de los champiñones y reserve 2 tazas de líquido de remojo; corte y deseche los tallos de los champiñones, luego corte las tapas por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Deseche la grasa de las costillas y vuelva a hervir a fuego lento. Pele las papas y córtelas en trozos de 1 pulgada, luego agréguelas a las costillas con rábano, zanahorias, ajo, dátiles (si los usa), salsa de soja, salsa de pescado, melaza, pasta de pimiento rojo, champiñones, líquido reservado para remojo de champiñones y agua (si es necesario) para cubrir apenas la carne y las verduras con líquido. Cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pescado

Vegetal

Seta

Salsa De Soja

Melaza

Patata

Zanahoria

Ajo

Pimienta

Rábanos

Fechas

Agua

Carne

Costilla

Agregue la cebolla y las cebolletas y cocine a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté muy tierna y las verduras estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Retirar la grasa y luego agregar el aceite de sésamo. Revuelva antes de servir y sirva pasta de pimiento rojo adicional al lado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Sésamo

Vegetal

Cebollas Verdes

Pimienta

Cebolla

Carne

* Las costillas remojadas y cocidas a fuego lento (sin verduras) se pueden enfriar hasta 1 día.* El estofado mejora en sabor si se hace 1 día (y hasta 3 días) por adelantado y frío (cubierto una vez fresco).

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Costilla

Guiso

Equipo

Olla

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

Salsa asiática de pescado 3kilogramos

costillas cortas de ternera (con hueso; preferiblemente cortadas en trozos de 2 pulgadas por el carnicero)4grande

zanahorias, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

Rábano coreano o daikon, pelado y cortado en trozos de 1 pulgada 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

dátiles rojos secos (opcional)12

dientes de ajo, aplastados 2(invierno)

melaza (no robusta ni de cinta negra)12grande

setas negras chinas secas 1grande

cebolla, cortada en trozos de 1 pulgada 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas hirviendo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Pasta de pimiento rojo caliente coreano más adicional para servir 1manojo

cebolletas, cortadas en trozos de 2 pulgadas 3(invierno)

Aceite de sésamo asiático 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

agua fría más 4 tazas de agua caliente

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para Costillas cortas de Ternera. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. Podrías probar Maddalena Merlot. A los críticos les gusta con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 19 dólares por botella.