Estofado de Pollo Estofado con Cerveza con Habas y Guisantes

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Estofado de Pollo Estofado con Cerveza con Habas y guisantes. Esta receta sirve 8 y cuesta 2 2.35 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 27g de proteína, 27g de grasa y un total de 405 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Si tienes semillas de anís, hilos de azafrán, pimienta de cayena y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Otoño será aún más especial con esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Estofado De Pollo Estofado Con Cerveza Y Verduras, Habas Y Guisantes Con Burrata, y Pasta con Guisantes y Habas para recetas similares.
Instrucciones
En una sartén pequeña, tostar las semillas de anís a fuego moderado, agitando la sartén, hasta que estén fragantes, unos 3 minutos.
Deje que las semillas de anís se enfríen un poco, luego triture con el lado de un cuchillo.
En un mini procesador de alimentos, combine las semillas de anís tostadas con el ajo picado, el azafrán, el pimentón y la cayena.
Añadir el jugo de limón y el puré.
Transfiera la mezcla a un tazón grande y poco profundo y agregue 1/2 taza de aceite de oliva.
Agregue los muslos de pollo y gire para cubrir con el adobo. Refrigere durante 1 hora.
Mientras tanto, pon a hervir una cacerola mediana de agua.
Agregue sal y las habas y cocine durante 1 minuto; con una cuchara ranurada, transfiera las habas a un tazón pequeño y deje enfriar ligeramente.
Agregue los guisantes al agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos, de 5 a 6 minutos; escurra. Pelar las habas y añadirlas a los guisantes.
Calentar las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una cazuela grande de hierro fundido esmaltado.
Retire los muslos de pollo de la marinada, raspando el exceso. Sazone el pollo con sal y pimienta negra y cocine a fuego moderado, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore, por unos 10 minutos.
Transfiera los muslos de pollo a un plato.
Limpie la cazuela, agregue la mantequilla y caliente hasta que se derrita.
Agregue los champiñones a la mitad, las cebolletas en rodajas y el tomillo y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se haya evaporado el líquido y los champiñones estén dorados, aproximadamente 8 minutos.
Espolvoree la harina sobre los champiñones y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue lentamente la cerveza y hierva, raspando los trozos dorados en el fondo de la cazuela.
Vuelva a colocar los muslos de pollo en la cazuela y sazone con sal y pimienta negra. Cubra y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y cocido, aproximadamente 25 minutos.
Agregue la crema, las habas y los guisantes, aumente el fuego a moderado y cocine sin tapar hasta que la salsa se haya reducido ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Deseche las ramitas de tomillo.
Sirva el estofado de pollo en tazones de sopa poco profundos, espolvoreado con el perejil.