Estofado de pollo con Cilantro, Cilantro y Acelgas

Name: Estofado de pollo con Cilantro, Cilantro y Acelgas
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 10 vainas de cardamomo (o 1 1/2 cucharaditas de semillas de cardamomo); 10 granos de pimienta negra; 1 Stoli Vainilla (opcional para darle patadita); 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 Condimento griego (recomendado: Islas de las Especias); 1 cáscaras de limón; 2 kilogramos pollo entero de 4 libras, cortado en partes; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 1 1 libra de calabacín, Sal kosher, y más al gusto; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 6 dientes de ajo picados; 2 (invierno) semillas de cilantro molidas; 1 1 libra de calabacín, Sal Kosher; 1 (puede ser o desnatar) pimienta blanca molida; 120 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de cilantro picado, incluidos los tallos tiernos, sin apretar (aproximadamente; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo (lo harás en la receta); 1 cebolla morada, finamente picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 chalota, rallada o picada; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) acelgas, sin costillas, hojas cortadas transversalmente en tiras de 1 pulgada; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal

Estofado de pollo con Cilantro, Cilantro y Acelgas podría ser solo el gluten receta que has estado buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 3 3.53 por porción. Una porción contiene 471 calorías, 34g de proteína, y 31g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Invierno será aún más especial con esta receta. 534 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Funciona bien como plato principal. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Dirígete a la tienda y compra pimienta molida, pollo, laurel y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 0%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Pollo en Salsa de Cilantro / Cilantro, Salsa de Mango y Cilantro - Para Pescado o Pollo, y Sopa de Tortilla de Pollo con Acelgas Arcoíris, Aguacate y Cilantro.

Instrucciones

caldo

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Comience a hacer el caldo: Si está usando vainas de cardamomo, rómpalas en un mortero o con el mango de un cuchillo de chef. Crack los granos de pimienta negra también.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra

Cápsulas De Cardamomo

Caldo

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Chefs Cuchillo

Ponga el cardamomo triturado y los granos de pimienta negra, la rama de canela, la hoja de laurel, la cebolla, el limón y el pollo en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra

Rama De Canela

Hojas De Laurel

Cardamomo

Pollo Entero

Limón

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Agrega 9 tazas de agua. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego a fuego lento. Descremar cualquier espuma que se acumule en la superficie del caldo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agua

Retire el pollo: Después de unos 20 minutos, retire los trozos de pechuga de pollo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Pollo Entero

Una vez que el caldo se haya cocido de 45 minutos a una hora (el tiempo no necesita ser preciso), apague el fuego y retire las patas y los muslos de pollo de la olla.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Pollo

Caldo

Equipo que necesitarás

Olla

Colar el caldo: Colar el caldo a través de un colador de malla fina y reservar 4-5 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Agregue la sal a esto y pruebe.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Agrega más sal al gusto. Guarda el caldo restante para otra receta (se congelará bien).

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Sal

Retire y deseche la piel de pollo de las partes de pollo . Retire toda la carne utilizable del pollo y triture a mano. Déjalo a un lado. Deseche los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Carne

guiso

Ingredientes que necesitarás

Guiso

Caliente 2 Cucharadas de mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los dientes de ajo, el cilantro molido, la sal, la pimienta blanca y revuelva para hacer una pasta. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Molido

Dientes De Ajo Enteros

Pimienta Blanca

Sal

Agregue la mitad del cilantro y cocine hasta que se marchite.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Agregue el caldo (cuatro tazas hacen un estofado bastante seco, 5 tazas son un poco más sueltas) caliéntelo a fuego lento y cocine durante 15-20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Guiso

Mientras el caldo hierve a fuego lento, mezcla el vinagre, el jugo de limón y la cebolla roja en un tazón. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Cebolla Morada

Vinagre

Caldo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las hojas de acelgas poco a poco, agregando más solo cuando el lote anterior se haya marchitado.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Agregue el pollo rallado y cocine todo durante 8-10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Desmenuzado

Mientras el estofado está a fuego lento, caliente la última cucharada de mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Revuelva el cilantro restante en la mantequilla y cocine durante uno o dos minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Mantequilla

Guiso

Equipo que necesitarás

Sartén

Para servir, agregue el cilantro y la mezcla de cebolla al guiso, mezcle bien y agregue sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Cebolla

Sal

Guiso

Servir con pan, arroz o patatas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Pan

Arroz

Equipo

Ingredientes

Porciones:

vainas de cardamomo (o 1 1/2 cucharaditas de semillas de cardamomo)10

granos de pimienta negra 1

Stoli Vainilla (opcional para darle patadita)1

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)1

Condimento griego (recomendado: Islas de las Especias)1

cáscaras de limón 2kilogramos

pollo entero de 4 libras, cortado en partes 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 11 libra de calabacín,

Sal kosher, y más al gusto 3(invierno)

mantequilla sin sal 6

dientes de ajo picados 2(invierno)

semillas de cilantro molidas 11 libra de calabacín,

Sal Kosher 1(puede ser o desnatar)

pimienta blanca molida 120Nueces del tipo que quieras (picadas)

tazas de cilantro picado, incluidos los tallos tiernos, sin apretar (aproximadamente 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo (lo harás en la receta)1

cebolla morada, finamente picada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 chalota, rallada o picada 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

acelgas, sin costillas, hojas cortadas transversalmente en tiras de 1 pulgada 1WES E Artes del lenguaje inglés

Sal

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec son excelentes opciones para el guiso. Los vinos tintos con mucho cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de carne de res. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como chablis. El Cabernet Sauvignon de níquel y Níquel Quicksilver con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 120 dólares por botella.