Estofado de Pescado Brasileño (Moqueca de Peixe)

Name: Estofado de Pescado Brasileño (Moqueca de Peixe)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. salchicha de cerdo sin envoltura; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola; 411 Nueces del tipo que quieras (picadas) caldo de pollo sin grasa y con menos sodio; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado, dividido; 2 dientes de ajo picados; 5 dientes de ajo picados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento verde finamente picado; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas picadas (aproximadamente 1 manojo); 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pimiento rojo molido; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de lubina o fletán, cortado en tiras de 1/2 pulgada de ancho; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche de coco ligera; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de lima fresco; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento rojo picado finamente; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones, pelados y desvenados; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomate picado (unos 2 grandes)

El guiso de Pescado brasileño (Moqueca de Peixe) es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 47g de proteína, 11g de grasa y un total de 385 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 8 8.13 por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Otoño será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de tomate, cebollas verdes, sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es buena. Tratar Estofado De Pescado Brasileño (Moqueca De Peixe), Moqueca-Estofado de Pescado Brasileño, y para Moqueca (Guiso de Pescado Brasileño) para recetas similares.

Instrucciones

Combine los primeros 6 ingredientes en un tazón grande; mezcle para cubrir. Marinar en el refrigerador 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la cebolla, los pimientos, las cebollas verdes, el ajo y la hoja de laurel; cocine 6 minutos, revolviendo ocasionalmente. Aumente el fuego a medio-alto; agregue el tomate y cocine durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Cebollas Verdes

Hojas De Laurel

Ajo

Tomate

Cebolla

Agregue 1/4 de taza de cilantro, jugo de almejas y caldo. Llevar a ebullición, reducir el fuego y hervir a fuego lento durante 10 minutos. Deseche la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Almejas

Hojas De Laurel

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Caldo

Coloque un tercio de la mezcla de verduras en una licuadora y haga un puré hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Blender

Vierta la mezcla de vegetales en puré en la sartén. Repita el procedimiento con el resto de la mezcla de verduras.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la leche de coco y el pimiento rojo a la mezcla de vegetales en puré. Llevar a ebullición a fuego medio-alto; cocinar 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Pimiento Rojo

Vegetal

Agregue la mezcla de pescado; cocine durante 3 minutos o hasta que el pescado esté listo.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Espolvoree con 1/4 de taza de cilantro.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Equipo

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

salchicha de cerdo sin envoltura 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola 411Nueces del tipo que quieras (picadas)

caldo de pollo sin grasa y con menos sodio 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco picado, dividido 2

dientes de ajo picados 5

dientes de ajo picados 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimiento verde finamente picado 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolletas picadas (aproximadamente 1 manojo)01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

pimiento rojo molido 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de lubina o fletán, cortado en tiras de 1/2 pulgada de ancho 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

leche de coco ligera 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de lima fresco 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla finamente picada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimiento rojo picado finamente 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones, pelados y desvenados 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomate picado (unos 2 grandes)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santa Margherita Pinot Grigio con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 26 dólares por botella.