Estofado de Cordero con Cebolla Cipolline y Patatas

Name: Estofado de Cordero con Cebolla Cipolline y Patatas
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 828 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 425 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates cortados en cubitos con jugos; 2 grande zanahorias, peladas, cortadas en trozos de 1 pulgada; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa harina para todo uso; 3 dientes de ajo, finamente picados; 1 kilogramos pierna deshuesada de cordero, recortada del exceso de grasa y tendones, carne cortada en trozos de 1 1/2 a 2 pulgadas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 18 pequeño cipolline cebollas; 12 pequeño patatas de piel roja, cortadas a la mitad; 6 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 1 1 cucharada de orégano seco Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Estofado de Cordero con Cebolla Cipolline y Patatas

Estofado de Cordero con Cebolla Cipolline y Patatas requiere aproximadamente 2 horas y 15 minutos de principio a fin. Para $5.32 por porción, tienes un plato principal para 6 personas. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 797 calorías, 45g de proteína, y 17g de grasa por porción. 26 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es perfecto para Otoño. Es traído a usted por Foodnetwork. Dirígete a la tienda y compra caldo de carne de res, vino, sal y pimienta, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 97%. Esta partitura es espectacular. Estofado de Cordero con Cebolla Cipolline y Patatas, Cebollas de Cipolina Rellenas, y Dulce y Agrio Cipolline Cebollas son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Espolvorear el cordero con sal y pimienta. Mezcle el cordero con la harina en un tazón grande para cubrir. Trabajando en 2 tandas, agregue el cordero a la olla y cocine hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el cordero a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Cordero

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Olla

Vierta el exceso de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue el ajo a la misma olla y saltee a fuego medio hasta que esté tierno y fragante, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el vino y cocine a fuego medio-alto hasta que se reduzca a la mitad, revolviendo para raspar los trozos dorados en el fondo de la olla, aproximadamente 5 minutos. Devuelve el cordero a la olla. Agregue el caldo, los tomates con sus jugos y la pasta de tomate. Cubra parcialmente y cocine a fuego lento a fuego medio-bajo hasta que el cordero esté tierno, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Tomate

Caldo

Cordero

Vino

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras tanto, cocine las cebollas en una cacerola mediana con agua hirviendo durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir y enfriar. Pelar las cebollas y cortar las puntas de las raíces.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue la cebolla, las papas y las zanahorias al guiso. Cocine a fuego lento hasta que el cordero y las verduras estén tiernos, unos 25 minutos más. Sazone el guiso, al gusto, con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal