Estofado de Cerdo y Maíz con Chiles Rojos (Pozole Rojo)

Name: Estofado de Cerdo y Maíz con Chiles Rojos (Pozole Rojo)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado aguacate en cubitos; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) chiles rojos secos de Nuevo México; 8 tortillas de maíz; 1 cabeza grande manojo de espinacas frescas (aproximadamente; 2 kilogramos maíz blanco (preferiblemente el mejor de Bush); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado rodajas de lima; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado orégano seco; 2 kilogramos costillas de cerdo de estilo rústico; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado rábanos cortados en cubitos; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado hojuelas secas de pimiento rojo picante; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado lechuga iceberg o romana en rodajas finas; 3 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas acerca del aceite vegetal; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado cebolla blanca picada

Estofado de Cerdo y Maíz con Chiles Rojos (Pozole Rojo) es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Una porción de este plato contiene alrededor 54g de proteína, 49g de grasa y un total de 904 calorías. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 6 6.13 por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Una mezcla de ajo, aceite vegetal, costillas de cerdo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Pozole Rojo-Estofado de Cerdo y Maíz, Pozole de Olla a Presión (Estofado de Cerdo y Maíz), y Pozole de Olla a Presión (Estofado de Cerdo y Maíz) Sabor a piel para recetas similares.

Instrucciones

Pele los dientes de ajo y reserve 2 para la salsa de chile. Cortar en rodajas el ajo restante. En un hervidor pesado de 7 a 8 cuartos de galón, hierva el agua y el caldo con ajo en rodajas y carne de cerdo. Retirar de la superficie y añadir el orégano. Cocine a fuego lento suavemente la carne de cerdo, sin tapar, hasta que esté tierna, aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Orégano

Caldo

Pimienta De Chile

Salsa

Agua

Cerdo

Mientras la carne de cerdo hierve a fuego lento, use guantes protectores, deseche los tallos de los chiles y en un tazón combine los chiles con agua hirviendo. Remoje los chiles, volteándolos de vez en cuando, 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Agua

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte la cebolla en trozos grandes y, en una licuadora, haga un puré con los chiles y el líquido de remojo, el ajo reservado y 2 cucharaditas de sal hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Ajo

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Transfiera la carne de cerdo con pinzas a una tabla de cortar y reserve la mezcla de caldo. Triturar la carne de cerdo, usando 2 tenedores, y desechar los huesos. Enjuague y escurra la mantequilla. Vuelva a colocar la carne de cerdo en la mezcla de caldo y agregue la salsa de chile, el maíz tierno y la cucharadita de sal restante. Cocine a fuego lento el pozole durante 30 minutos y, si es necesario, sazone con sal. El pozole se puede hacer con 2 días de anticipación y refrigerado, cubierto.

Ingredientes que necesitarás

Maíz

Caldo

Pimienta De Chile

Salsa

Cerdo

Sal

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Pinza

Mientras el pozole hierve a fuego lento, apila las tortillas y córtalas por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Corta las mitades transversalmente en tiras finas. En una sartén de 9 a 10 pulgadas, caliente 1/2 pulgada de aceite hasta que esté caliente, pero sin ahumar, y fríe las tiras de tortilla en 3 o 4 tandas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tiras De Tortilla