Estofado De Bacalao Con Chorizo, Puerros Y Patatas

Name: Estofado De Bacalao Con Chorizo, Puerros Y Patatas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates cortados en cubitos, con sus jugos; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de hojas planas de perejil, 3 puñados grandes, recogidos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de bacalao, cortado en cuatro porciones iguales; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado; 3 clavo ajo picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 pequeño puerros (o 1 puerro grande); 1 Tb 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) papas rojas (de 4 a 5 medianas), fregadas y cortadas en cubos de 3/4 de pulgada

El guiso de bacalao Con Chorizo, Puerros y Papas podría ser el plato principal que está buscando. Para $3.76 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 517 calorías, 37g de proteína, y 21g de grasa. Esta receta es del agrado de 75 amantes de la comida y cocineros. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Dirígete a la tienda y compra ajo, aceite de oliva, vino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 97%. Esta puntuación es excelente. Similar recetas Pollo con chorizo y puerros, El Ingrediente Secreto (Chorizo): Patatas Crujientes de Chorizo con Cebollas Perladas y Ajo Entero, y Sémola picante con Chorizo, Puerros y Maíz.

Instrucciones

Corta la raíz, los verdes oscuros y la mayoría de las partes de color verde claro de los puerros. Picar los puerros en trozos de 1/2 pulgada y enjuagar bien para eliminar toda la arena.

Ingredientes que necesitarás

Verde

Puerros

Corte el chorizo por la mitad longitudinalmente y córtelo en medias lunas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Ponga las papas en una cacerola grande y cúbralas con agua fría de 1 a 2 pulgadas. Salar el agua, cubrir parcialmente y llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego según sea necesario y hierva hasta que las papas estén tiernas, de 10 a 15 minutos; escurrir. Mientras las papas se cocinan, caliente el aceite en una olla grande (elija una que sea lo suficientemente ancha para sostener el pescado en una sola capa) a fuego medio durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Pescado

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Olla

Agregue el chorizo y los puerros y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chorizo se haya dorado ligeramente y los puerros estén suaves, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Puerros

Agregue el ajo y cocine durante 1 minuto. Agregue los tomates y sus jugos, el vino, 1-1 / 2 tazas de agua y 1/2 cucharadita. sal. Llevar a ebullición a fuego alto. Cubra parcialmente la olla, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Ajo

Agua

Sal

Vino

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las papas, sazone con sal y pimienta y agregue la mitad del perejil. Sazone el bacalao con sal y pimienta, coloque los filetes encima del guiso, tape y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido, de 6 a 8 minutos. Con una espátula ancha, transfiera cuidadosamente el bacalao a tazones de sopa poco profundos (los filetes pueden romperse). Vierta el estofado sobre el bacalao y sirva inmediatamente, adornado con el perejil restante.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Patata

Perejil

Guiso

Bacalao

Equipo que necesitarás

Espátula

Tazón

Calorías

490, Grasa

21, Calorías Grasas

190, Grasa Saturada

7, Proteína

37, Grasa Monoinsaturada

11, Hidratos de carbono

1340, Colesterol

85, Fibra

Foto: Scott Phillips

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38, Grasa Poliinsaturada

2, Sodio

Equipo

Ingredientes

Porciones:

794Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates cortados en cubitos, con sus jugos 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 taza de hojas planas de perejil, 3 puñados grandes, recogidos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de bacalao, cortado en cuatro porciones iguales 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana fresco picado 3clavo

ajo picado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2pequeño

puerros (o 1 puerro grande)1Tb

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

papas rojas (de 4 a 5 medianas), fregadas y cortadas en cubos de 3/4 de pulgada

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.