Espárragos a la Parrilla con Zabaglione de Pimienta

Name: Espárragos a la Parrilla con Zabaglione de Pimienta
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 907 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) 2 cucharadas de pimiento rojo asado cortado en cubitos; 1 grande 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 3 grande yemas de huevo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 3 (invierno) queso Parmesano-Reggiano recién rallado; 1 1 libra de calabacín, pimienta recién molida; 2 (invierno) mantequilla sin sal, ablandada; 3 (invierno) vin santo u otro vino de postre ligeramente dulce

Espárragos a la parrilla con Zabaglione de pimienta podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta original y sin gluten sirve 6 y cuesta $1.67 por porción. Una porción contiene 164 calorías, 7g de proteína, y 13g de grasa. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Una mezcla de espárragos, huevo, queso parmesano-reggiano y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Espárragos Con Pimienta Negra-Pecorino Zabaglione, Fettuccine de Pimienta Negra con Salsa de Chardonnay y Espárragos a la Parrilla, y Fruta a la Parrilla con Zabaglione de Limón.

Instrucciones

Enciende una parrilla o calienta una sartén. En un tazón mediano a prueba de calor, bate las yemas de huevo con el huevo y el vin santo. Coloque el tazón sobre una cacerola mediana de agua hirviendo a fuego lento y bata vigorosamente los huevos a fuego moderado hasta que la salsa mantenga los picos firmes, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Vin Santo

Salsa

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Sartén Para Salsa

Parrilla

Batir

Tazón

Retire el tazón de salsa del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla con la crema espesa y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Mantequilla

Pimienta

Equipo que necesitarás

Tazón

Bate la mezcla de crema en la salsa, 1 cucharada a la vez, hasta que se incorpore. Sazone el zabaglione con sal y manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

En un tazón grande, mezcle los espárragos con el aceite de oliva y sazone con sal. Asa los espárragos a fuego moderadamente alto, volteándolos ocasionalmente, hasta que se quemen por todas partes y estén tiernos y crujientes, por unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Aceite De Oliva

Sal

Equipo que necesitarás

Parrilla

Tazón

Transfiera los espárragos a los platos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Coloque el tazón de salsa sobre la cacerola de agua hirviendo a fuego lento y bata a fuego lento hasta que esté espeso y recién calentado, aproximadamente 1 minuto. Vierta la salsa sobre los espárragos, espolvoree con el Parmesano-Reggiano y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano Reggiano