Ensalada tibia de pato con aderezo de nuez y naranja

Name: Ensalada tibia de pato con aderezo de nuez y naranja
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 pechugas de pato; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente patatas, peladas y cortadas en cubitos; 16 mitades de nueces; 250 Nueces del tipo que quieras (picadas) remolacha envasada al vacío (con vinagre); 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) berros, sin tallos grandes; 4 cebolletas, en rodajas finas; 1 cabeza achicoria, separada en hojas, el núcleo en rodajas; 3 pequeño naranjas, peladas y cortadas en rodajas; 4 (invierno) aceite de nuez; 4 (puede ser o desnatar) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mermelada gruesa

Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? La ensalada tibia de pato con aderezo de nuez y naranja podría ser una súper receta para probar. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 55g de proteína, 29g de grasa y un total de 675 calorías. Para $8.39 por porción, esta receta cubiertas 61% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de pechugas de pato, mermelada gruesa, cebolletas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Es traído a usted por BBC Good Food. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 92%. Esta puntuación es excepcional. Recetas similares incluyen Ensalada Tibia de Pato y Naranja, Ensalada de Verduras Mixtas con Aderezo de Nuez Caliente, y Ensalada de Espinacas con Aderezo de Nuez Balsámico Caliente.

Instrucciones

Mezclar los ingredientes del aderezo con sal y pimienta, reservar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Calentar una sartén grande antiadherente, añadir el pato, con la piel hacia abajo, y freír durante 10 minutos. (Durante este tiempo, una gran cantidad de grasa vendrá de la piel y se va a convertir en oro, pero la carne no debe cocinar demasiado. Voltee las pechugas de pato durante un segundo para sellarlas, luego sáquelas de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pato

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezcle las papas en la grasa de pato y fríalas, volteándolas con frecuencia, hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Pato

Patata

Agregue las nueces, revuelva, luego saque todo de la grasa con una cuchara ranurada y coloque en una lata para asar.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Coloca el pato en una rejilla para asar encima.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Unta la remolacha con un poco de grasa de pato y ponla en un plato aparte. Todo esto se puede hacer por la mañana si quieres salir adelante, pero enfría el pato y vuelve a la temperatura ambiente antes de cocinarlo.

Ingredientes que necesitarás

Remolacha

Grasa De Pato

Pato Entero

Calentar el horno a 220C / ventilador 200C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Cocine el pato, las patatas y la remolacha durante 15 minutos, luego corte la remolacha en gajos.

Ingredientes que necesitarás

Remolacha

Patata

Pato Entero

Ponga los berros, las cebolletas y la achicoria en un tazón y mezcle con tres cuartos del aderezo. Pile en platos con las naranjas en rodajas y la remolacha, luego esparza con las papas y las nueces. Corte el pato en rodajas (primero puede quitar la grasa si lo desea), colóquelo encima de la ensalada y rocíe con el aderezo restante.

Ingredientes que necesitarás

Cebolletas

Berros

Remolacha

Patata

Escarola

Naranja

Nuez

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Tazón

Servir caliente.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

pechugas de pato 41 litro de leche entera, a temperatura ambiente

patatas, peladas y cortadas en cubitos 16

mitades de nueces 250Nueces del tipo que quieras (picadas)

remolacha envasada al vacío (con vinagre)100Nueces del tipo que quieras (picadas)

berros, sin tallos grandes 4

cebolletas, en rodajas finas 1cabeza

achicoria, separada en hojas, el núcleo en rodajas 3pequeño

naranjas, peladas y cortadas en rodajas 4(invierno)

aceite de nuez 4(puede ser o desnatar)

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mermelada gruesa

Vino recomendado: Chardonnay, Gruener Veltliner, Sauvignon Blanc

La ensalada funciona muy bien con Chardonnay, Gruener Veltliner y Sauvignon Blanc. El Sauvignon Blanc y el Gruner Veltliner tienen notas herbáceas que complementan las ensaladas con suficiente ácido para combinar con vinagretas ácidas, mientras que un Chardonnay puede ser una buena elección para aderezos cremosos para ensaladas. Un vino que puedes probar es Antica Chardonnay (Selección de Montaña). Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 29 dólares.