Ensalada Moderna de Lionesa Con Puerros, Lardons y Mollet de Oeuf De 'Daniel
La lionesa moderna con Puerros, Lardons y Mollet de Oeuf De 'Daniel podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.57 por porción. Viendo su figura? Esta receta original y sin gluten tiene 363 calorías, 17g de proteína, y 21g de grasa por porción. Esta receta es del agrado de 30 amantes de la comida y cocineros. Si tienes huevos, aceite de oliva, puerros y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es genial. Recetas similares incluyen Lyonnaise de Ensalada moderna con Puerros, Lardons y Mollet de Oeuf, Salón Ligero Para Lardons, y Ensalada Lyonnaise.
Instrucciones
Sumerja los hígados de pollo en la leche y remójelos toda la noche en el refrigerador. Colar y secar con una toalla de papel.
Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Sumerge los huevos y hierve durante 6 minutos. Colar y pelar los huevos bajo agua corriente fría.
Rebana finamente 1 zanahoria y corta las rebanadas en juliana fina.
Pele las hojas externas duras de los puerros y córtelas a la mitad a lo largo, comenzando a 1/2 pulgada de su base para mantenerlas intactas. Enjuáguelos con agua fría para lavar la arena de sus capas. Amontona los puerros y átalos con cordel de carnicero.
Coloque en una olla grande con las zanahorias restantes, la hoja de laurel y el tomillo y cubra con agua fría con sal. Hierva a fuego lento y cocine durante 20 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas. Colar y desechar el tomillo y la hoja de laurel.
Transfiera las zanahorias a una licuadora con 5 cucharadas de agua, la mostaza y el vinagre. Puré hasta que quede suave, luego vierte en el aceite de oliva hasta que se emulsione. Sazonar con sal y pimienta.
Desata los puerros, séquelos con toallitas de papel y cepíllelos con aderezo de zanahoria; espolvoree con sal y pimienta.
En una sartén grande a fuego medio, dore el tocino por ambos lados hasta que esté crujiente, aproximadamente 6 minutos en total. Cuela todo menos 1 cucharada de grasa, transfiere el tocino a una tabla de cortar y corta las tiras transversalmente en trozos de 1/2 pulgada. Sazone los hígados de pollo por todos lados con sal y pimienta. Vuelva a calentar la sartén con la grasa de tocino a fuego alto y agregue los hígados en una sola capa. Dorar los hígados por ambos lados hasta que estén bien cocidos, pero aún de color rosa claro en el centro, aproximadamente 5 minutos en total. Coloca el hígado en una tabla de cortar y córtalo por la mitad.
Vierta la vinagreta de zanahoria en el centro de 6 platos de ensalada y cubra cada uno con un puerro sazonado en abanico y 1 huevo. Divide el tocino, el hígado de pollo, la zanahoria en juliana y las cebolletas por encima.