Ensalada De Ternera Tailandesa De ' Sabor Máximo

La ensalada tailandesa de carne de res De "Sabor máximo" podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 28g de proteína, 27g de grasa y un total de 399 calorías. Para $3.27 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es típica de la cocina asiática. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Si tienes salsa de soja tamari, diente de ajo, aceite de maní y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta partitura es sólida. Tratar Patatas Asadas Al Limón De ' Sabor Máximo, Tocino y Huevos Rellenos de ' Maximum Flavor, y Espinaca Cremosa Con Kosho Cítrico De ' Maximum Flavor para recetas similares.

Instrucciones

Ponga la carne de res en una tabla de cortar y retire cualquier piel plateada o trozos grandes de grasa externa.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Corte una rejilla de cruz en la parte superior de la carne, cortando aproximadamente 1/2 pulgada (13 mm) de profundidad y dejando aproximadamente 1/2 pulgada (13 mm) entre las líneas. Voltee la carne y repita en la parte inferior, teniendo cuidado de no cortar toda la carne.

Ingredientes que necesitarás

Carne

En un tazón pequeño, combine el ajo, el jalapeño, el jengibre en escabeche, el vermú dulce, la salsa de soja y la salsa de pescado.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre En Escabeche

Salsa De Pescado

Salsa De Soja

Vermut

Ajo

Equipo que necesitarás

Tazón

Ponga la carne en una bolsa con cremallera tamaño galón y agregue la marinada. Exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Voltee la bolsa unas cuantas veces para que la carne quede cubierta uniformemente. Refrigere la carne en su bolsa en una fuente para hornear o un plato grande durante al menos 24 horas y preferiblemente 48, volteando la carne dos veces al día, para permitir que los sabores se absorban.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Prepara la ensalada: El día que planees cocinar la carne, ralle la ralladura de los pomelos.

Ingredientes que necesitarás

Pomelos

Carne

Transfiera la cáscara a un recipiente pequeño, cubra y reserve en el refrigerador. Usa un cuchillo para cortar la parte superior e inferior de cada pomelo, dejando al descubierto los segmentos interiores. Coloca la toronja en una tabla de cortar y quita la piel, cortándola de arriba a abajo, siguiendo la curva de la fruta. Una vez que se haya retirado toda la médula, sostenga la toronja sobre un tazón pequeño y use un cuchillo para pelar para cortar entre las membranas y liberar los segmentos, dejándolos caer en el tazón. Exprima las membranas restantes sobre los segmentos, atrapando el jugo en el tazón.

Ingredientes que necesitarás

Pomelos

Fruta

Jugo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Cuchillo

Tazón

Retire los gajos de pomelo del tazón, córtelos en tercios, transfiéralos a otro tazón y déjelos aparte por separado.

Ingredientes que necesitarás

Pomelos

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el azúcar de palma, el vinagre de arroz, la salsa de pescado y la sal al tazón de jugo de toronja. Revuelva para disolver la sal y el azúcar. Vuelve a colocar los gajos de pomelo en el tazón. Pelar la papaya y cortarla por la mitad longitudinalmente, y quitar las semillas. Usa una mandolina para cortar la fruta en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Pomelo

Vinagre De Arroz

Salsa De Pescado

Pomelos

Azúcar De Palma

Papayas

Fruta

Semillas

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Mandolina

Tazón

Agregue la papaya a la vinagreta de pomelo y revuelva para mezclar con los segmentos de pomelo. Cubra la ensalada y reserve a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Pomelos

Papayas

Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la carne de res de la marinada y retire cualquier rebanada de ajo o jalapeño que se le pueda pegar. Sazona la carne con la sal.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Ajo

Carne

Sal

Agregue 1/4 de pulgada (6 mm) de aceite al fondo de la sartén caliente y cuando el aceite brille, deslice la carne en la sartén. Baja el fuego a medio. Cocine la carne durante 30 segundos y voltéela suavemente. Cocine durante 30 segundos en el segundo lado y voltee la carne de nuevo. Repita este proceso hasta que la carne se haya cocido durante un total de 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras la carne se cocina, ponga la mitad de las hojas de cilantro en un plato lo suficientemente grande como para contener la carne. Cuando la carne haya terminado de cocinarse, transfiérala de la sartén al lecho de hojas de cilantro. Cubra la parte superior de la carne con las hojas de cilantro restantes y luego invierta un plato grande sobre la carne para mantener el calor mientras reposa.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje reposar la carne durante al menos 5 minutos; el calor liberará los aceites de las hierbas y penetrarán la carne mientras reposa.

Ingredientes que necesitarás

Hierbas

Carne

Retire el plato superior y transfiera la carne, todavía cubierta con hojas de cilantro, a una tabla de cortar. Corta la carne en rodajas, cortándola contra el grano.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Grano

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Ponga la carne en un plato para servir y agregue los jugos y el cilantro sobrante de la tabla de cortar o del plato de descanso.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Agregue el berro a la ensalada de frutas marinada y mezcle suavemente para combinar. Pruebe y agregue una pizca de sal si es necesario. Coloca la ensalada sobre la carne y sírvela inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Berros

Fruta

Carne

Sal

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Carne 1dejar

de 1 manojo de cilantro 15Nueces del tipo que quieras (picadas)

cucharaditas de azúcar de palma, ralladas en un rallador de caja o empacadas de azúcar morena oscura 10Nueces del tipo que quieras (picadas)

cucharaditas de salsa de pescado 1

diente de ajo, en rodajas finas 1

jalapeño, en rodajas finas 1

papayas inmaduras 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de salvado de arroz o aceite de cacahuete, para freír 10Nueces del tipo que quieras (picadas)

jengibre en escabeche de 0,35 onzas 14Nueces del tipo que quieras (picadas)

cucharada de vinagre de arroz 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Ensalada 3Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 cucharadita de sal marina fina 1

filete de solomillo o filete de coulotte (17,6 onzas / 500 gramos)33Nueces del tipo que quieras (picadas)

cucharadas de salsa de soja tamari 30Nueces del tipo que quieras (picadas)

cucharadas de vermut dulce 1manojo

berros, cortados en trozos pequeños

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son mis mejores opciones para el tailandés. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. El Chenin Blanc de Lang & Reed Napa Valley con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.