Ensalada de remolacha, queso feta y espárragos

Name: Ensalada de remolacha, queso feta y espárragos
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 un puñado grande a de hojas frescas de orégano o mejorana; 1 diente de ajo; 2 jugo de limones; 4 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 250 Nueces del tipo que quieras (picadas) espárragos, cortados en longitudes de 3 cm/1¼in; 2 paquetes de 250 g de remolacha fresca hervida, cortada en cuartos; 1 cáscara de limón; 2 cebolletas, en rodajas finas; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) berros, tallos grandes eliminados; 10 hojas de albahaca verdes y 10 moradas (o 20 de 1 color); 400 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso feta o de cabra

La ensalada de remolacha, queso feta y espárragos es sin gluten, ovo lacto vegetariano, primario y cetogénico plato principal. Para $3.19 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 porciones con 285 calorías, 14g de proteína, y 24g de grasa cada. 26 personas han probado y les ha gustado esta receta. Una mezcla de berros, hojas de albahaca púrpura, ralladura de limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por BBC Good Food. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Con una espátula puntuación de 67% este plato es sólido. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Ensalada Feta de Remolacha, Ensalada de queso feta y remolacha, y Ensalada de Higo, Remolacha y queso Feta.

Instrucciones

El día anterior: hacer el aderezo.

Ponga el orégano o mejorana, una pizca de sal y el ajo en un procesador de alimentos y haga una pasta.

Ingredientes que necesitarás

Mejorana

Orégano

Ajo

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Añadir el jugo de limón y batir hasta que quede suave. Agrega el aceite de oliva y sazona que debe estar afilado y un poco salado.Tapar y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Dos horas antes de servir: llevar a ebullición una cacerola de agua con sal, añadir los espárragos y cocer durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir y enfriar bajo el grifo frío. Cubrir y mantener fresco.

Ponga la remolacha en un tazón grande y mezcle con dos tercios del aderezo.

Ingredientes que necesitarás

Remolacha

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la ralladura de limón y las cebolletas, cubra y mantenga a temperatura ambiente fresca con el aderezo restante.

Ingredientes que necesitarás

Cebolletas

Ralladura De Limón

Para servir: añadir los berros a la remolacha y rasgar en la albahaca. Mezcla los espárragos y sazone con pimienta negra recién molida. Pruebe antes de agregar sal, ya que el queso está bastante salado.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Berros

Espárragos

Remolacha

Queso

Albahaca

Sal

Mezcle ligeramente, para no teñir todo de rosa, luego apile en un plato para servir. Desmenuzar sobre el queso y verter el aderezo restante por encima.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Equipo

Procesador De Alimentos

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

1un puñado grande

a de hojas frescas de orégano o mejorana 1

diente de ajo 2

jugo de limones 4(invierno)

aceite de oliva virgen extra 250Nueces del tipo que quieras (picadas)

espárragos, cortados en longitudes de 3 cm/1¼in 2

paquetes de 250 g de remolacha fresca hervida, cortada en cuartos 1

cáscara de limón 2

cebolletas, en rodajas finas 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

berros, tallos grandes eliminados 10

hojas de albahaca verdes y 10 moradas (o 20 de 1 color)400Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso feta o de cabra

Vino recomendado: Chardonnay, Gruener Veltliner, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Gruener Veltliner y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para ensaladas. El Sauvignon Blanc y el Gruner Veltliner tienen notas herbáceas que complementan las ensaladas con suficiente ácido para combinar con vinagretas ácidas, mientras que un Chardonnay puede ser una buena elección para aderezos cremosos para ensaladas. Podrías probar el Chardonnay de Stonestreet Estate. A los críticos les gusta con una calificación de 4.1 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 36 dólares por botella.