Ensalada de Langosta con Patatas al Azafrán y Puerros Crujientes

Ensalada de Langosta con Patatas al Azafrán y Puerros Crujientes sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y pescatarianos receta con 1 porción. Para $9.14 por porción, esta receta cubiertas 46% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1427 calorías, 29g de proteína, y 124 g de grasa. Funciona bien como un plato principal caro. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tienes a mano aceite de oliva, papa dorada, huevas de langosta y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el azafrán, puede seguir este plato principal con el Yogur cremoso de azafrán como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 76%. Recetas similares incluyen Ensalada de Remolacha con Puerros Crujientes y Tocino, Mejillones con Azafrán y Puerros, y Fettuccine Con Langosta, Tomates y Azafrán.
Instrucciones
Cocine la langosta en agua hirviendo durante 3 1/2 minutos.
Retirar del agua y reservar para enfriar.
Para hacer vinagreta, en un tazón profundo mezcle el vinagre de jerez, el aceite de oliva, el aceite de trufa, la sal y la pimienta, al gusto.
Caliente 1/4 de pulgada de aceite en una sartén profunda a 350 grados F.
Para preparar los puerros, hervir en agua durante 1 minuto. Seque los puerros completamente y fríalos en el aceite hasta que estén crujientes.
Retirar de la sartén inmediatamente, escurrir en un plato forrado con papel toalla y reservar.
Para preparar la patata, pelar en forma cilíndrica. Ponga a hervir una cacerola de agua con sal.
Añadir una pizca de azafrán.
Agregue la patata y cocine hasta que el tenedor esté tierno, unos 20 minutos.
Corte la papa en 5 medallones (1/2 pulgada de grosor).
Colocar en un bol con las chalotas, 1/2 de cebollino y de 2 a 3 cucharadas de la vinagreta.
Añadir la trufa. Mezcle las papas con la vinagreta unas cuantas veces para marinar.
Coloque las papas en el centro de un plato.
Pelar la langosta y cortar la carne en medallones de 1/2 pulgada.
Coloque la langosta en un tazón y mezcle con 3 a 4 cucharadas de vinagreta.
Caliente la langosta colocando el tazón en agua caliente durante aproximadamente 1 minuto.
Coloque la langosta encima de las papas.
Coloque los puerros encima de la langosta. Terminar el plato con una pizca de huevas de langosta y el resto de cebollino picado.
Vino recomendado: Chablis, Chardonnay
La langosta funciona muy bien con Chablis y Chardonnay. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. Uno de los vinos que puedes probar es Simonnet-Febvre Petit Chablis. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 18 dólares.
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