Ensalada de Ceviche de Fletán

Name: Ensalada de Ceviche de Fletán
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Sudamericana, Latinoamericana
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, Una pizca de sal y más para bordear el vaso.; 1 grande aguacate, pelado, sin semillas y cortado en cubos de 1/2 pulgada; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. salchicha de cerdo sin envoltura; 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado 4 tortillas de maíz de 6 a 7 pulgadas; 2 (invierno) perejil de hoja plana fresco picado; 3 cebollas verdes, solo partes de color verde pálido y blanco, en rodajas finas; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de fletán, pelado y cortado en cubos de 1/2 pulgada; 1 pequeño jalapeño, finamente picado; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. sal kosher; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. sal kosher; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de limón fresco (de 2 limones grandes); 1 grande Cáscara de limón; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de lima fresco (de 3 a 4 limas grandes); 2 (invierno) jugo de lima fresco (de 2 limas grandes); 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. aceite de oliva virgen extra; 3 tomates, sin semillas y picados en trozos de 1/2 pulgada

Necesita un plato principal sin gluten, sin lácteos y pescatariano? La ensalada de Ceviche de fletán podría ser una receta tremenda para probar. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.19 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 21g de proteína, 21g de grasa y un total de 494 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 35 minutos. No mucha gente hizo esta receta, y 4 dirían que dio en el clavo. Esta receta es típica de la cocina sudamericana. Una mezcla de agave, aceite de oliva, jalapeño y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta partitura es estupenda. Tratar Ceviche de Fletán, Ceviche de Fletán, y Ceviche de Fletán Clásico para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Coloca una rejilla en el centro del horno. Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe una bandeja para hornear pequeña con aceite vegetal en aerosol para cocinar. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal En Aerosol

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Con una brocha de pastelería, cepille las tortillas por ambos lados con el aceite de oliva y espolvoree con la sal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Sal

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Corte cada tortilla en 8 triángulos y colóquela en una sola capa en la bandeja para hornear preparada.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornea hasta que estén doradas y crujientes, unos 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Para el ceviche: En una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 8 por 8 pulgadas, mezcle el fletán, el jugo de limón, el jugo de lima, la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Cubra el plato y refrigere por 3 horas, revolviendo a mitad del tiempo de refrigeración para distribuir el adobo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Ralladura De Limón

Zumo De Lima

Marinar

Fletán

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Para la ensalada: En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, el jugo de lima, el agave, la sal y la pimienta hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Zumo De Lima

Aceite De Oliva

Una Pizca De Sal Y Más Para Bordear El Vaso.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las cebollas verdes, los tomates, el aguacate, el jalapeño y el perejil. Mezcle hasta que esté cubierto.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Chile Jalapeño

Tomate

Aguacate

Perejil

Para montar: Divida la ensalada y la cuchara en 4 vasos de martini grandes o 4 ensaladeras pequeñas.

Ingredientes que necesitarás

4 Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir el ceviche y colocar una cuchara encima de la ensalada.

Decorar con chips de tortilla antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Chips De Tortilla

Equipo

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

Una pizca de sal y más para bordear el vaso.1grande

aguacate, pelado, sin semillas y cortado en cubos de 1/2 pulgada 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

salchicha de cerdo sin envoltura 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

salchicha de cerdo sin envoltura 16Ruibarbo, picado fresco o congelado

4 tortillas de maíz de 6 a 7 pulgadas 2(invierno)

perejil de hoja plana fresco picado 3

cebollas verdes, solo partes de color verde pálido y blanco, en rodajas finas 283Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de fletán, pelado y cortado en cubos de 1/2 pulgada 1pequeño

jalapeño, finamente picado 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

sal kosher 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

sal kosher 11 libra de calabacín,

sal kosher 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jugo de limón fresco (de 2 limones grandes)1grande

Cáscara de limón 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de lima fresco (de 3 a 4 limas grandes)2(invierno)

jugo de lima fresco (de 2 limas grandes)2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

aceite de oliva virgen extra 3

tomates, sin semillas y picados en trozos de 1/2 pulgada

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el fletán. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Calcario Zind-Humbrecht Pinot Gris con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 46 dólares por botella.