Ensalada de Achicoria y Escarola con Pistachos Especiados

Name: Ensalada de Achicoria y Escarola con Pistachos Especiados
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 1 escarola belga amarilla, en rodajas finas transversales; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta de cayena; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) achicoria, cortada en trozos pequeños (6 tazas); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Comino molido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de avellana; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) achicoria cortada en cuartos; 1 escarola belga roja, en rodajas finas transversales; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 1 grande chalota, finamente picada; 2 (invierno) vinagre de jerez; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Azucarera; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) estragón picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pistachos sin sal sin cáscara

La ensalada de Achicoria y Escarola con Pistachos especiados podría ser el acompañamiento que está buscando. Para $1.75 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 221 calorías, 3g de proteína, y 14g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Si tiene vinagre balsámico, escarola belga, vinagre de jerez y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 35 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Con una espátula puntuación de 73% este plato es bueno. Tratar Ensalada de Roquefort de Endibia y Nuez, Ensalada de Endibia y Achicoria con Vinagreta de Mostaza Granulada, y Ensalada de Escarola Asada Con Jamón, Higos y Pistachos para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

En un plato poco profundo, mezcla el aceite de avellana con el vinagre de jerez.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Jerez

Aceite De Avellana

Añadir la achicoria y dejar marinar durante 10 minutos, volteando a menudo.

Ingredientes que necesitarás

Achicoria

Esparcir los pistachos en una bandeja para hornear con borde y espolvorear con una pizca de sal, azúcar, comino y cayena.

Ingredientes que necesitarás

Pistachos

Pimienta De Cayena Molida

Comino

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee hasta que estén tostadas, aproximadamente 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Enciende una parrilla. Sazone la achicoria con sal y pimienta y ase a fuego alto hasta que esté ligeramente carbonizada en 2 lados, aproximadamente 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Achicoria

Equipo que necesitarás

Parrilla

Pasar a una superficie de trabajo y dejar enfriar un poco.

Cortar la achicoria en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Achicoria

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la chalota y cocine a fuego moderado hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Añadir el vinagre balsámico y llevar a ebullición a fuego moderado.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico

Agregue la achicoria y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Escarola

Agregue la achicoria, las escarolas rojas y amarillas y el estragón picado y mezcle bien. Sazonar con sal y pimienta. Montar la ensalada en platos, decorar con los pistachos con especias y servir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pistachos

Achicoria

Estragón