Empanadas de Guisantes de Ojos Negros con Salsa de Ajo y Pimienta

Name: Empanadas de Guisantes de Ojos Negros con Salsa de Ajo y Pimienta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisantes de ojos negros, enjuagados y bien escurridos; 1 grande 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 6 (invierno) cilantro fresco picado, dividido; 3 dientes de ajo picados; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. comino molido; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. sal kosher, dividida; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. zumo de lima fresco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva dividido; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento rojo picado finamente; 2 chiles serranos, sin semillas y finamente picados; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomate picado

La receta de Empanadas de Guisantes de Ojos Negros con Salsa de Ajo y Pimienta podría satisfacer su antojo mexicano en aproximadamente 45 minutos. Una porción contiene 223 calorías, 13g de proteína, y 4g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 64 centavos por porción. Funciona bien como guarnición. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Es traído a usted por Mis Recetas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y vegetariano dieta. Si tienes sal kosher, jugo de lima, dientes de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Empanadas de Guisantes de Ojos Negros con Salsa de Ajo y Pimienta, Salsa de Guisantes de ojos negros y Pimiento Rojo, y Pasteles de Guisantes de ojos negros con Salsa de Arándano y Pimiento Rojo.

Instrucciones

Combine el ajo picado y los chiles en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Picado

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque 1 cucharadita de la mezcla de ajo en un tazón pequeño;reserve.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los guisantes a la mezcla de ajo restante en un tazón grande; triture la mezcla con un triturador de papas. Agregue el pimiento, 1/4 de taza de cilantro fresco picado, el comino, 1/4 de cucharadita de sal y el huevo, revolviendo hasta que esté bien mezclado. Divida la mezcla en 12 porciones iguales (aproximadamente 1/4 de taza cada una), formando cada una en una empanada de 1/2 pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Pimiento

Ajo

Patata

Comino

Guisante

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

Tazón

Caliente 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 6 empanadas; cocine 4 minutos de cada lado o hasta que estén doradas. Repita el procedimiento con las 1 1/2 cucharaditas restantes de aceite de oliva y 6 empanadas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agregue las 2 cucharadas restantes de cilantro fresco picado, el 1/4 de cucharadita restante de sal, el tomate picado y el jugo de lima fresco a la mezcla de ajo reservada en un tazón; revuelva bien.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Zumo De Lima

Ajo

Tomate

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Servir con empanadas.

Cerveza nota: A veces es divertido conjurar un poco de sol con sus comidas de otoño. Y estas empanadas con salsa marcan la ocasión perfecta para disfrutar de una refrescante cerveza caribeña como Red Stripe Lager (six 50/paquete de seis) de Jamaica. Las cervezas que se desarrollan junto con la cocina picante tienden a ser livianas, equilibradas, neutras e increíblemente apetitosas, lo que hace que esta cerveza sea una buena opción con los chiles serranos y el comino de las hamburguesas. -- Jeffery Lindenmuth

Ingredientes que necesitarás

Chile Serrano

Comino

Cerveza

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Equipo

Tazón

Triturador De Patatas

Sartén

Ingredientes

Porciones:

907Nueces del tipo que quieras (picadas)

guisantes de ojos negros, enjuagados y bien escurridos 1grande

2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto 6(invierno)

cilantro fresco picado, dividido 3

dientes de ajo picados 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

comino molido 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

sal kosher, dividida 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

zumo de lima fresco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de oliva dividido 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimiento rojo picado finamente 2

chiles serranos, sin semillas y finamente picados 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomate picado

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Los viñedos de Willamette Valley, todo un racimo de rosas de Pinot Noir con una calificación de 4.5 de 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 20 dólares por botella.

Viñedos del Valle de Willamette Rosa de Racimo Entero de Pinot Noir

De color rosa brillante con aromas a jugosa fresa, cereza, lichi tropical y crema de vainilla, sandía, fresas y nata, cereza roja y madreselva. Seco con un cuerpo medio, sensación en boca redonda y sabores vibrantes de nectarina, melocotón, madreselva y mineralidad. La refrescante acidez crea un final vivo y limpio.Este rosado es un vino versátil para maridar con la comida, ya que puede resistir cocinas complejas pero es cómodo con ensaladas simples y verduras de temporada. Disfrute con deslizadores de salmón, atún ahi, curry de verduras, bruschetta, brochetas de pollo balsámicas, panes planos de leña, ensaladas de niçoise, tablas de queso y charcutería. Servir frío.