El Mejor Estofado de Carne

Name: El Mejor Estofado de Carne
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) asado de hombro de carne de res, cortado en trozos de 2 pulgadas (este corte también se llama asado de hombro de carne y asado de carne sin hueso); 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne; 1 pan pan campesino, cortado en trozos de 1/2 pulgada; 3 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) zanahorias, peladas y cortadas en rodajas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cebollino, finamente picado, como guarnición; 1 botella vino tinto seco de buena calidad (recomendado: Borgoña); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 dejar Perejil plano fresco, picado, para decorar; 4 dientes de ajo, cortados a la mitad; 6 dientes de ajo, aplastados; 0 (puede ser o desnatar) clavo molido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) rábano picante preparado; 9 pequeño patatas nuevas, limpiadas y cortadas en 1/2; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, para freír, y más para rociar; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 1 naranja, sin cáscara en tres tiras de 1 pulgada; 1 dejar Perejil picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas perladas congeladas, un puñado grande; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisantes de jardín congelados o frescos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina y pimienta negra recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 8 ramitas de tomillo frescas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones blancos, cortados en 1/2

El mejor estofado de carne de res podría ser solo el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 56g de proteína, 65g de grasa y un total de 1392 calorías. Para $6.56 por porción, esta receta cubiertas 61% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Es perfecto para Otoño. Unas pocas personas hicieron esta receta, y 43 dirían que fue en el lugar. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 30 minutos. Una mezcla de pan campesino, champiñones, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar los guisantes, puede seguir este plato principal con el Postre de Fresa Fácil de Peasy como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 95%. Esta puntuación es excelente. Tratar El Mejor Estofado de Carne, Estofado de carne abundante: un estofado de carne de relleno se puede hacer fácilmente en su olla de cocción lenta, y Hígado de res con Higo, Tocino y Compota de Cebolla Caramelizada [o el mejor hígado de res ] para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta una cacerola grande de fondo grueso u horno holandés a fuego medio-alto con el aceite y la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén Para Salsa

Mientras la sartén se calienta, coloca la harina en un plato grande. Sazone la carne en cubos con un poco de sal y pimienta negra recién molida y luego agregue la harina para cubrir. Sacuda el exceso de harina y agrega los trozos de carne en una sola capa a la sartén caliente, teniendo cuidado de no sobrecargar la sartén, es posible que tengas que trabajar en lotes. Dorar completamente todos los cubos en todos los lados. Una vez que toda la carne esté dorada, retírela a un plato y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Harina Para Todo Uso

Agitar

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el vino a la sartén y llevar a fuego lento mientras se raspa el fondo de la sartén con una cuchara de madera asegúrese de aflojar todos aquellos sabroso bits. Una vez que el vino se haya caliente, agregue la carne dorada, el tomillo, el ajo triturado, la tira de ralladura de naranja, los clavos de olor molidos, la pimienta negra recién molida y la sal, al gusto, las hojas de laurel y el caldo de carne. Llevar la mezcla a ebullición y luego reducir el fuego a fuego lento y cocine sin tapar hasta que el líquido comience a espesar, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Cubra y cocine a fuego lento durante 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Clavo Molido

Ralladura De Naranja

Hojas De Laurel

Caldo De Carne

Ajo

Tomillo

Carne

Sal

Vino

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Después de 2 horas, agregue las papas a la mitad, las zanahorias en rodajas, las cebollas perladas y los champiñones, junto con una pizca de azúcar para equilibrar el ácido del vino tinto. Suba el fuego ligeramente y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos más, hasta que las verduras y la carne estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla

Vegetal

Seta

Patata

Vino Tinto

Zanahoria

Azucarera

Carne

Añadir los guisantes congelados durante el último minuto de cocción. Sazone con sal y pimienta y retire las ramitas de tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomillo Fresco

Guisante

Para servir, coloque el estofado en un tazón de sopa, adorne con perejil, rocíe con aceite de oliva y agregue una cucharada de Crema agria de Rábano picante. Justo antes de servir, agregue una rebanada de Pan Campesino Tostado, a medio camino sumergido en el guiso.

Ingredientes que necesitarás

Rábanos Rusticanos

Crema Agria

Aceite De Oliva

Perejil

Pan

Guiso

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine la crema agria, el rábano picante preparado y un chorrito de aceite de oliva en un tazón pequeño y mezcle hasta que esté bien combinado. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Rábano Picante

Sal Y Pimienta

Crema Agria

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir una cucharada de la mezcla encima del guiso y decorar con cebollino picado.

Ingredientes que necesitarás

Cebolleta

Guiso

Precalienta el horno a 500 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Pon una sartén en el horno para que se caliente bien.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Coloque las rebanadas de pan en la sartén caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Equipo que necesitarás

Sartén

Rocíe el pan con el aceite de oliva virgen extra hornee durante 5 minutos, hasta que el pan esté bien tostado. Frote las rebanadas de pan con los dientes de ajo y descarte el ajo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Ajo

Pan

Frote De Condimento Seco