Diamantes de Caramelo de Chocolate

Name: Diamantes de Caramelo de Chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 42
Cuisine: Global
Ingredients: 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce de alta calidad (sin azúcar); 3 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla sin sal en barra; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacao en polvo sin azúcar

Los diamantes de caramelo de chocolate podrían ser justo la horadada que está buscando. Esta receta sirve 42 y cuesta 14 centavos por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 1g de proteína, 5g de grasa y un total de 58 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra chocolate agridulce de alta calidad, mantequilla, crema espesa y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 8%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Recetas similares incluyen Diamantes de Pacana con Caramelo Salado, Diamantes de Cereza Cubiertos de Chocolate, y Monedas de Oro de Caramelo de Maracuyá, Frijoles Mágicos de Almendras de Caramelo Cubiertos de Chocolate y Barras de Chocolate de Macadamia de Caramelo de Canela.

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 ° F. Unte un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas y cubra el fondo con papel encerado.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel Encerado

Horno

Picar el chocolate en trozos pequeños. En un baño maría o en un tazón de metal sobre una cacerola de agua a fuego lento, derrita el chocolate y la mantequilla, revolviendo hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Agua

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Sartén Para Salsa

Tazón

Retire la parte superior de la caldera doble o tazón del fuego y bata el azúcar en la mezcla de chocolate.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Azucarera

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Batir

Tazón

Batir los huevos de uno en uno hasta que estén bien combinados. Tamizar la harina y el cacao en polvo sobre la mezcla de chocolate y batir hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Chispitas En Forma De Corazón

Harina Para Todo Uso

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la masa en el molde para hornear y hornee en el medio del horno hasta que el probador salga limpio, aproximadamente 20 minutos. Enfríe el pastel completamente en una sartén sobre una rejilla e invierta en una bandeja para hornear forrada con papel encerado.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel Encerado

Horno

Corta chocolate. En una cacerola pesada seca, cocine el azúcar a fuego moderado, sin revolver, hasta que comience a derretirse. Continúe cocinando el azúcar, revolviendo con un tenedor, hasta obtener un caramelo dorado profundo.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Caramelo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la sartén del fuego y agregue la crema(la mezcla burbujeará y se vaporizará). Cocine a fuego lento la mezcla, revolviendo, hasta que el caramelo se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la sartén del fuego y agregue el chocolate, revolviendo hasta que la mezcla esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta la ganache por encima del pastel y alise con una espátula. Enfriar el pastel, sin tapar, al menos 30 minutos y cubierto, hasta 3 días.

Equipo que necesitarás

Espátula

Engrase ligeramente una bandeja para hornear.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

En una cacerola pesada, pequeña y seca, cocine el azúcar a fuego moderado, revolviendo lentamente con un tenedor (para ayudar a que el azúcar se derrita uniformemente), hasta obtener un caramelo dorado pálido. Continúe cocinando el caramelo, sin revolver, en una sartén suavemente en espiral, hasta que esté dorado.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Retire la sartén del fuego y vierta el caramelo en la bandeja para hornear. Enfríe completamente el caramelo.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén

Saque el caramelo de la bandeja para hornear con los dedos y, en un procesador de alimentos, pulse el caramelo hasta que esté molido en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Bandeja Para Hornear

Espolvoree el caramelo molido uniformemente sobre la parte superior del pastel y con un cuchillo afilado corte el pastel en diamantes de 1 1/4 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Equipo que necesitarás

Cuchillo