Cuscús Picante de Mariscos

Name: Cuscús Picante de Mariscos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 pequeño 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 411 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) tomates en cubitos en jugo; 1 zanahoria, en rodajas finas; 1 tallo de apio, en rodajas finas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta de chile caliente (como sambal oelek*); 680 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola; 567 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) 1/2 taza de cuscús liso; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 907 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) filetes de pescado variados (como fletán, bacalao y pargo rojo), cortados en trozos de 1 1/2 pulgada; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Perejil fresco picado; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. tomillo fresco picado; 4 grande dientes de ajo, picados; 12 almejas de cuello pequeño, fregadas; 680 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) mejillones, fregados; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 grande cebolla picada; 227 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) camarones crudos, pelados, apanados

El cuscús picante de mariscos podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos y pescatariana tiene 478 calorías, 36g de proteína, y 8g de grasa por porción. Para $4.27 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Si tiene hojas de laurel, jugo de almejas, pasta de chile y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el cuscús, puede seguir este plato principal con el Mousse de Mango de Cuscús como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta puntuación es genial. Recetas similares incluyen Paella de Cuscús de Mariscos, Ensalada de Mariscos con Cuscús, y Sopa Picante de Mariscos.

Instrucciones

Caliente 3 cucharadas de aceite en una olla grande y pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla; saltee 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue la zanahoria, el apio y el ajo; saltee 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Ajo

Agregue los tomates con los jugos y 1 botella de jugo de almejas y lleve a ebullición. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento sin tapar durante 10 minutos. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Almejas

Tomate

Transfiera la mezcla al procesador. Mezcle hasta obtener un puré grueso; vuelva a la olla.

Equipo que necesitarás

Olla

Mezcle en 2 botellas el jugo de almejas para hacer caldo de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Almejas

Tomate

Caldo

Mezcle los mejillones, las almejas y el vino en otra olla grande. Cubra y cocine a fuego alto hasta que los mejillones y las almejas se abran, aproximadamente 8 minutos. Usando pinzas, transfiera los mejillones y las almejas al tazón (deseche los que no se abran). Colar el líquido de cocción en el caldo de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Tomate

Caldo

Almejas

Vino

Equipo que necesitarás

Pinza

Tazón

Olla

Coloque el cuscús en un tazón grande. Lleve 2 1/2 tazas de agua, 3 tazas de caldo de tomate y 1/4 taza de aceite a hervir en una cacerola mediana.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Tomate

Caldo

Agua

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Mezclar con el cuscús. Tapar; dejar reposar hasta que se absorba el líquido, unos 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Tapar; dejar reposar hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta