Cuscús Israelí con Calabaza Asada y Limón en Conserva

Name: Cuscús Israelí con Calabaza Asada y Limón en Conserva
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cuscús israelí o acini di pepe (pasta pequeña con forma de pimienta), aproximadamente 1 libra; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) calabaza, pelada y sin semillas, y cortada en dados de 1/4 de pulgada; 1 pegar canela de 3 pulgadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasas doradas; 0 (puede ser o desnatar) canela molida; 3 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 grande cebolla picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas piñones tostados; 1 limón en conserva

El Cuscús israelí con Calabaza Asada y Limón en Conserva es un veganos guarnición. Esta receta sirve 6 porciones con 413 calorías, 10g de proteína, y 16g de grasa cada. Para $1.7 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes piñones, pasas doradas, rama de canela y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. En general, esta receta gana un puntuación de espátula excepcional de 89%. Recetas similares incluyen Cuscús Israelí con Calabaza Asada y Limón en Conserva, Cuscús Israelí con Calabaza Asada Marroquí, y Ensalada de Calabaza Asada, Col Rizada y Cuscús.

Instrucciones

Precaliente el horno a 475 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Corta a la mitad los limones y saca la carne, conservando la carne y la cáscara.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Corte suficiente cáscara en dados de 1/4 de pulgada para medir 1/4 de taza. Coloque la carne de limón en un colador sobre un tazón y presione con la parte posterior de una cuchara para extraer el jugo.

Ingredientes que necesitarás

Extraer

Jugo

Limón

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Mezcle la calabaza con 1 cucharada de aceite y sal al gusto en una bandeja para hornear grande y poco profunda y extienda en 1 capa. Ase en el tercio superior del horno durante 15 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna, y transfiera a un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Squash

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Horno

Cocine la cebolla en 1 cucharada de aceite en una sartén pesada de 10 pulgadas a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que apenas comience a dorarse.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir a la calabaza.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Cocine el cuscús con rama de canela en una olla grande con agua hirviendo con sal durante 10 minutos, o hasta que esté tierno, y escurra en un colador (no enjuague).

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Cuscús

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Olla

Agregue cuscús a las verduras y mezcle con 2 cucharadas de aceite para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Cuscús

Aceite De Cocina

Agregue la cáscara de limón y el jugo, el perejil, las nueces, las pasas, la canela molida y la sal al gusto. Revuelva para mezclar bien.

Ingredientes que necesitarás

Canela Molida

Piel De Limón

Perejil

Pasas

Jugo

Nuez

Sal

de 4 a 5 limones en conserva

Ingredientes que necesitarás

Limón En Conserva

5 lb. calabaza, pelada y sin semillas

Ingredientes que necesitarás

La Calabaza

3/4 a 1 taza de aceite de oliva

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

3 tazas de cebolla picada

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

7 tazas de cuscús israelí o acini di pepe (pasta pequeña con forma de pimienta), aproximadamente 3 lb.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús Israelí

Pastina

Granos De Pimienta

palitos de canela de 4 (3 pulgadas)

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

3 tazas de perejil de hoja plana fresco picado

Ingredientes que necesitarás

Perejil Fresco De Hoja Plana

2 tazas de piñones tostados

Ingredientes que necesitarás

Piñones

2 tazas de pasas doradas

Ingredientes que necesitarás

Pasas Doradas

1 cucharadita de canela molida

Ingredientes que necesitarás

Canela Molida

Precaliente el horno a 475 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Corta a la mitad los limones y saca la carne, conservando la carne y la cáscara.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Corte suficiente cáscara en dados de 1/4 de pulgada para medir 1 taza. Coloque la carne de limón en un colador sobre un tazón y presione con la parte posterior de una cuchara para extraer el jugo.

Ingredientes que necesitarás

Extraer

Jugo

Limón

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Corte suficiente calabaza en dados de 1/4 de pulgada para medir aproximadamente 12 tazas y mezcle con 1/3 de taza de aceite y sal al gusto. Ase en capas individuales en lotes en su bandeja para hornear poco profunda más grande en el tercio superior del horno durante 15 minutos, o hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Cocine 1/2 de cebolla en 3 cucharadas de aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que apenas comience a dorarse.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir a la calabaza. Repita con la cebolla restante y más aceite.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Cebolla

Aceite De Cocina

Cocine el cuscús con palitos de canela en 8 cuartos. olla de agua hirviendo con sal durante 10 minutos, o hasta que esté tierna, y escúrrala en un colador (no enjuague). Mezcle el cuscús con 3 cucharadas de aceite en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Cuscús

Agua

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Olla

Agregue la calabaza, la cebolla, la cáscara de limón y el jugo, y el resto de los ingredientes. Sazone con sal (necesitará mucha) y revuelva para mezclar bien.

Ingredientes que necesitarás

Piel De Limón

Squash

Jugo

Cebolla

Sal

Se pueden preparar limones en conserva y cocinar calabaza, cebolla y cuscús (mezclar el cuscús con un poco de aceite) 1 día antes y refrigerarlos por separado en bolsas de plástico sellables. Llevar a temperatura ambiente antes de combinar.

Ingredientes que necesitarás

Limón En Conserva

Cuscús

Squash

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc