Curry de Cangrejo Picante al estilo Bengalí

Name: Curry de Cangrejo Picante al estilo Bengalí
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 5 granos de pimienta negra enteros; 2 vainas de cardamomo verde; 1 1 libra de calabacín, 1 jalapeño fresco entero; 1 pegar (1 pulgada) pieza de canela; 2 cangrejos Dungeness frescos, limpios y con sus conchas agrietadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado; 2 (puede ser o desnatar) pasta de ajo; 2 (puede ser o desnatar) pasta de jengibre; 2 (puede ser o desnatar) cúrcuma molida; 1 limón fresco en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de mostaza; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mostaza; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas papas hirviendo, peladas, cortadas a la mitad longitudinalmente y cortadas transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla roja en rodajas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal al gusto; 4 Chiles verdes tailandeses; 2 grande tomates picados en trozos grandes; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) agua caliente; 1 1 libra de calabacín, azúcar blanco

La receta de Curry de Cangrejo Picante al estilo Bengalí está lista en aproximadamente 1 hora y 55 minutos y es sin duda un excelente sin gluten, sin lácteos, y pescatariano opción para los amantes de la comida india. Una porción de este plato contiene aproximadamente 19g de proteína, 6g de grasa y un total de 212 calorías. Para $2.05 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de agua, aceite de mostaza, rama de canela en trozos y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar la cúrcuma molida, puede seguir este plato principal con el Pastel de Limón Relleno de Cereza como postre. Funciona bien como plato principal a un precio razonable. En general, esta receta gana un impresionante puntuación de cucharas de 88%. Recetas similares incluyen Salsa Picante de Cangrejo Caliente al estilo Suroeste, Receta De Cangrejo Con Chile (cangrejo En Salsa Agria Y Picante) , y Chilakada Dumpa Podi Curry de Batata Estilo Koora - Andhra con Curry en Polvo.

Instrucciones

Frotar los cangrejos con 1 cucharadita de cúrcuma 1/2 cucharadita de sal; déjelos marinar durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Cúrcuma

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Combine el grano de mostaza y el agua caliente en un tazón pequeño y deje reposar durante 10 minutos. Usa un mortero y una mano para moler las semillas en una pasta gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Para Condimentar La Carne

4 Cuadritos De Brownie De Chocolate (comprado En La Tienda O Casero)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Calentar el aceite en un wok o kadhai a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Agregue los cangrejos y saltee hasta que cambien de color, aproximadamente 4 minutos.

Retire los cangrejos del aceite y reserve.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Agregue las cebollas en rodajas al wok y cocine y revuelva a fuego medio hasta que las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos. Suba el fuego a alto, agregue las papas y cocine, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Agregue los clavos de olor, la rama de canela, las vainas de cardamomo y los granos de pimienta, y revuelva durante treinta segundos.

Ingredientes que necesitarás

Stoli Vainilla (opcional Para Darle Patadita)

Cápsulas De Cardamomo

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar

Agregue los tomates, la pasta de jengibre y la pasta de ajo. Corte a la mitad tres de los chiles y agréguelos al wok. Cocine y revuelva durante uno o dos minutos más a fuego alto. Reduzca el fuego a medio; agregue la 1 cucharadita restante de cúrcuma, la pimienta de cayena y la pasta de mostaza y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

1 Jalapeño Fresco Entero

Pasta De Ajo

Pasta De Jengibre

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Cúrcuma

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Agregue los cangrejos al wok y vierta suficiente agua para cubrir las verduras. Llevar el agua a ebullición e incorporar el azúcar y la sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Regaliz Amarillo Y Verde

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Cubra el wok, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas y el agua se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Retire la tapa, revuelva y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese, aproximadamente 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Exprime la rodaja de limón sobre el plato terminado.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Decorar con cilantro picado y chile verde en rodajas y servir caliente, con arroz.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Divididas De Gramo Bengalí (chana Dal)

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo

Mortero Y Mortero

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Ingredientes

Porciones:

granos de pimienta negra enteros 2

vainas de cardamomo verde 11 libra de calabacín,

1 jalapeño fresco entero 1pegar

(1 pulgada) pieza de canela 2

cangrejos Dungeness frescos, limpios y con sus conchas agrietadas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco picado 2(puede ser o desnatar)

pasta de ajo 2(puede ser o desnatar)

pasta de jengibre 2(puede ser o desnatar)

cúrcuma molida 1

limón fresco en rodajas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de mostaza 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mostaza 4146 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

papas hirviendo, peladas, cortadas a la mitad longitudinalmente y cortadas transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla roja en rodajas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

sal al gusto 4

Chiles verdes tailandeses 2grande

tomates picados en trozos grandes 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

agua caliente 11 libra de calabacín,

azúcar blanco

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son mis mejores opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chardonnay GEN5 con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 9 dólares por botella.