Cupé de Mousse de Limón y Jengibre de Joanne Chang

Name: Cupé de Mousse de Limón y Jengibre de Joanne Chang
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 yemas de huevo; 4 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 3 pulgada jengibre fresco en trozos de 7,5 centímetros, sin pelar y picado en trozos grandes; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 200 gramos de azúcar granulada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 240 mililitros de jugo de limón recién exprimido; 4 (invierno) 55 gramos de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños

Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba el Cupé de Mousse de Limón y Jengibre de Joanne Chang. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 5g de proteína, 12g de grasa y un total de 269 calorías. Para 66 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Un par de personas hicieron esta receta, y 49 dirían que dio en el clavo. Ve a la tienda y compra mantequilla, huevos, mililitros de jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un libre de gluten, apto para fodmap y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 23%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Bollos de Brioche de azúcar y Especias (adaptado de la harina de Joanne Chang), Cupé de Chocolate con Mousse de Plumín de Cacao, y Tarta de Queso con Limón Casi sin Grasa de Joanne para recetas similares.

Instrucciones

Hacer cuajada de limón: En una cacerola mediana y no reactiva, combine el jugo de limón y la mantequilla, colóquela a fuego medio-alto y caliéntela hasta que hierva. Mientras tanto, en un tazón mediano a prueba de calor, mezcle los huevos y las yemas de huevo hasta que se mezclen, luego agregue lentamente el azúcar hasta que estén bien combinados.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Requesón De Limón

Yema De Huevo

Mantequilla

Azucarera

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Retire la mezcla de jugo de limón del fuego y bata gradualmente un poco en la mezcla de azúcar y huevo. Continúe batiendo el líquido caliente en la mezcla de azúcar y huevo, poco a poco, hasta que todo se haya incorporado.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Azucarera

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Devuelva el contenido del tazón a la cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo continuamente con una cuchara de madera y asegurándose de raspar el fondo de la sartén con frecuencia para evitar que los huevos se revuelvan, durante 5 a 8 minutos, o hasta que la mezcla espese y cubra la cuchara espesa. Para probar, dibuja el dedo a lo largo de la parte posterior de la cuchara; la cuajada debe mantener el rastro durante uno o dos segundos antes de que se llene.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén Para Salsa

Tazón

Sartén

Retire la cuajada del fuego y cole a través del tamiz en un recipiente mediano a prueba de calor.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Agregue la vainilla y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque un pedazo de envoltura de plástico directamente sobre la cuajada para evitar que se forme una piel. Cubra bien y refrigere durante 1 a 2 horas, o hasta que se enfríe antes de usar. La cuajada se puede almacenar hasta 5 días en un recipiente hermético en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Hacer Mousse:En una cacerola mediana, combinar la crema y el jengibre fresco y molido y llevar a ebullición a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre En Polvo

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire del fuego y deje reposar la crema durante aproximadamente 1 hora para infundir con el jengibre.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Crema

Transfiera a un recipiente hermético y refrigere durante al menos una noche o hasta 4 días.

Cuando esté listo para servir la mousse, cole la crema fría en el tazón de la batidora de pie o en un tazón grande si usa una batidora manual. Batir la crema a velocidad media hasta que mantenga un pico rígido. Luego, con una espátula de goma, doble la cuajada de limón en la crema batida hasta que esté completamente incorporada.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida